一听老鼠斑这个名字，很多人吓了一跳。但是对于养鱼爱好者来说就再熟悉不过了。是的，老鼠斑是一种鱼，也叫青斑、驼背鲈鱼等。小编会在下文中附上老鼠斑的图片，大家可以看一下。老鼠斑的身体是奶油色的、身上有很多黑色的斑点。老鼠斑是比较容易饲养的，所以很多养鱼爱好者都会选择饲养老鼠斑。老鼠斑长得很快，如果空间条件足够，它的寿命也很长。下面我们来详细了解下老鼠斑。
形态特征
老鼠斑因为头长嘴尖，形状酷似老鼠而得名，其体扁平，背鳍棘10枚，无大牙，一般在45厘米以上，体白色，布满黑点，成鱼体色较深，体上斑纹特别明显，色彩艳丽，行动缓慢，具有抢食性，由于其肉质细嫩，味道特别鲜美，为海产品的名贵鱼之一，在市场上的价格特别昂贵，它是一种高级观赏鱼类，又是一种高级食用鱼类。标准规格:(大)6公斤以上;(小)2公斤以上。
饲养管理
种鱼的来源一般由海里捕获的(交配授精前必须先驯化)或是由人工养殖得到的。种鱼每天喂饲新鲜下杂鱼肉(含蛋白质高，脂肪低的鱼类最适合)，投饲量为全部种鱼体重的5~10%。此外，为加速生殖腺的成熟，饵料中可添加VitaminE(10mg/kg体重，每周一次)。为提高种鱼的体力和健康，可加VitaminC和B-complex(50mg/kg体重，每两周一次)。
种鱼的交配
雌鱼的卵径大于5mm、雄鱼成熟精子的数量已达足够时，就可让种鱼准备交配。种鱼交配的准备工作主要是对种鱼养殖池的水文条件加以控制，其方法为:早上8~9时降低水位至水深50cm，维持5~6个小时后将水温升高1~3℃。为达此一条件，下午2时开始注入新鲜海水至水深2.5~3公尺，并且要让使池水整晚不断循环流动。此一处理方法必须不断持续进行到种鱼发情交配为止。
鱼卵的收集
早上7时开始用收集网收集受精卵，后用清静的海水洗卵，将洗过的受精卵移到水箱中计数。老鼠斑的受精卵为浮性卵，颜色透明，未受精卵色暗，而且大多沉在底层，十分容易区别，必须利用虹吸法移除，以免影响到正常卵。将受精卵移到孵化池时，密度约在每公升海水中含10~50粒。在水温26~28℃时，约需10~20小时孵化成仔鱼，隔天必须用虹吸法将池底未孵化卵移除。以水瓢小心的将仔鱼移到育苗池培育。刚孵化的仔鱼其受精率、孵化率、及鱼苗的活存率均与卵的质量有密切的关系。
老鼠斑菜谱
原料名称:老鼠斑
原料产地:南海、东海的南部。
适宜烹法:清蒸、炒球、豉汁蒸
老鼠斑(菜系)简介;由于其肉质
细嫩，味道特别鲜美，为海产品中的
名贵鱼之一在市场上价格昂贵，它不
仅是一种高级观赏性鱼，还是一种高级食用性鱼。
看了以上老鼠斑的精美的图片，加上小编的详细介绍，相信大家对老鼠斑的了解已经非常深入了。从介绍中我们可以看到，老鼠斑不仅是一种具有较高观赏价值的鱼，还可以食用。因此老鼠斑的经济价值是很高的。活的老鼠斑在国内、国外的售价都很高，它是还累产品中比较名贵的鱼。即使在海鲜丰富的地区，如果请客吃饭，席上有一条老鼠斑的话是很有面子的。
