茯苓可谓全身都是宝，从里面的茯苓肉到外面的茯苓皮，都有很高的食用和药用价值，在古时候缺乏像现在西药这些有强效的药物时，中医们常利用茯苓做主药医治各种疑难杂症。
茯苓是一种中草药，它一般生长于赤松或马尾松的根上，从本质上来说白茯苓是一种寄生真菌，生长于20～30厘米深的地下。白茯苓的功效与作用非常广泛，自古就受到人们的关注，而白茯苓的食用方法也多种多样，除了是一味中药外，还是药膳中经常出现的一味佳品。下面小编为大家介绍茯苓的功效与作用及茯苓的鉴别。
茯苓的功效与作用
1、用于小便不利，水肿等症茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。如偏于寒湿者，可与桂枝、白术等配伍;偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍;属于脾气虚者，可与党参、黄耆、白术等配伍;属虚寒者，还可配附子、白术等同用。
2、用于脾虚泄泻，带下茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。有可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。
3、用于痰饮咳嗽，痰湿入络，肩背酸痛茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用，对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用。治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。
4、用于心悸，失眠等症茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。
5、抗癌。临床常用治疗食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、溃疡性黑色素瘤等癌瘤中属脾虚湿盛、痰饮内停、湿热壅结者。
茯苓的鉴别
1、真品茯苓
茯苓个呈球形、扁圆形或不规则的块状，大小不一，重量由数两至十斤以上。表面黑褐色或棕褐色，外皮薄而粗糙，有明显隆起的皱纹，常附有泥土；体重，质坚硬，不易破开，断面不平坦，呈颗粒状或粉状，外层为淡棕色或淡红色，内层全部为白色，少数有为淡棕色，质地细腻，并可见裂隙或棕色松根与白色绒状块片嵌镶在中间。经加工的白茯苓片或块，表面白色或类白色，有时边缘呈黄棕色，质硬而脆，断面粗糙，粉性强；闻之气微，口尝味淡，嚼之粘牙；滴加稀碘液无明显颜色变化。
2、伪品茯苓
多为加工伪造，外形上和真品十分相似，有的用面粉加少量茯苓粉和匀晾干，切成方形茯苓丁，仔细观察，可见表面色泽略有不均匀，因含有淀粉，偶见霉斑，闻之气微，入口尝略有甜味，无粘牙感；取少许粉末滴加稀碘液变淡蓝色。
现代药理研究表明，茯苓能增强机体免疫功能，有明显的利尿作用；其煎剂对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等均有抑制作用；能降胃酸、松弛肠管、预防溃疡；所含的茯苓次聚糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用；煎剂还有镇静作用，而伪品茯苓不具备真品的各项功效，更有甚者用面粉加石灰粉伪造，服用这样的假茯苓，不仅不能治病，甚至会造成不良反应，对身体造成伤害，故使用时要仔细辨之。
食用茯苓的注意事项
吃茯苓虽然有许多好处，但也并非适合所有人食用，一般来说体质阴虚没有湿热的人，有虚寒和滑精现象的人，肾虚的人，气虚的人，汗多的人都不宜食用，否则很可能会对身体造成损害。同时吃茯苓也不宜吃过多，养生理论认为凡事过犹不及，吃茯苓吃太多也会对身体造成伤害。
所以我们在吃茯苓之前最好要先明白自己适不适合吃茯苓，这方面的资料可以在网上查阅，也可以找专业的中医师询问。如果在吃了之后出现不适，要立即到医院去查看就诊。
编辑总结：关于茯苓的功效与作用及茯苓的鉴别就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识，可以关注居然之家设计家资讯。
