芝麻酱是由芝麻加上其他的佐料制作而成的酱料，在吃火锅、自助餐是少不了芝麻酱的，有了芝麻酱后可以增进食物的风味，让人们吃到口感更加丰富的食品。在生活中有很多人都喜欢购买芝麻酱来食用，除了它的滋味非常好外，还在于芝麻酱是一种能够给人们带来许多好处的酱料，它有丰富的营养成分。下面小编为你介绍芝麻酱的功效与作用及吃法。
芝麻酱的功效与作用
增进食欲
芝麻酱可促进食欲，更有利于招牌营养素的吸收。
延缓衰老
芝麻酱维生素E含量将近70%，具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心、延缓衰老。
预防脱发
黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。
增加皮肤弹性
常吃芝麻酱还能增加皮肤弹性。
补血
经常食用芝麻酱不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能预防缺铁性贫血。
促进骨骼发育
芝麻酱中含钙量极高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
润肠通便
芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。
营养素
1.芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值;
2.芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处;
3.芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血
4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;
5.芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。
吃法
芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。
芝麻酱的功效与作用及吃法介绍就先到这里，从文章介绍的内容可以看出芝麻酱带来的好处是非常多的。如果你不嫌麻烦的话，也可以自己制造芝麻酱，自己制作出来的芝麻酱口感会更好，而且做出来的芝麻酱更为“本真”，喜欢吃芝麻酱的人不妨学习下制作的方法，然后通过自己的努力制作出香甜可口又好吃的芝麻酱，为自己的日常饮食增加乐趣。
