韭菜是一种在生活中很常见的调味料。韭菜是一种适应性非常强的植物，现在在全国各地都种植有韭菜。韭菜属于时候百合科的植物。韭菜是一种营养丰富的蔬菜，它中间含有各种维生素以及人体所必须的微量元素。多吃韭菜可以帮助促进肠道蠕动及预防大肠癌。韭菜也有药用的作用，它可以帮助治疗冠心病。下面就一起来详细的了解一下韭菜吧。
一、韭菜的别称是什么
韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生;鳞式外皮黄褐色，网状纤维质;叶基生，条形，扁平;伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
二、韭菜的功效
1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
2.益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
5.治胸痹，心中急痛如锥刺，不得俯仰，自汗出或痛彻背上，不治或至死：生韭或根五斤(洗)，捣汁。灌少许，即吐胸中恶血。(《孟诜方》)
6.治阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷疼，遗精梦泄：韭菜白八两，胡桃肉(去皮)二两。同脂麻油炒熟，日食之，服一月。(《方脉正宗》)
7.治吐血、唾血、呕血、衄血、淋血、尿血及一切血证：韭菜十斤，捣汁，生地黄五斤(切碎)浸韭菜汁内，烈日下晒干，以生地黄黑烂，韭菜汁干为度;入石臼内，捣数千下，如烂膏无渣者，为丸，弹子大。每早晚各服二丸，白萝卜煎汤化下。(《方脉正宗》)
韭菜味道鲜美，可以帮助提高人体免疫力。所以很多人都很喜欢吃韭菜。韭菜中间含有很多粗纤维，这种物质是不容易被我们的身体所吸收的，也就是说我们不能一次性吃过多的韭菜，否则就会引起腹泻。一次性吃韭菜的量不能超过四百克。这也是大家要特别注意的一点。另外我们吃韭菜的时候，最好不要单独食用，最好是夹杂着其他的菜食用。
