导语：大家都知道鱼的种类是非常的多的，并且这些鱼，它们在外形、营养价值以及生活习性等方面都是有区别的。有很多的鱼是可以食用，但是也有很多种类的鱼仅仅只是作为观赏鱼的。七星鱼由于其营养价值丰富，并且肉质鲜嫩，所以七星鱼就是一种作为食用鱼。七星鱼入菜之后可以为菜色增添营养，同时也有滋阴补血的作用，下面小编就为大家介绍一下七星鱼的相关知识和带来几张七星鱼图片一起欣赏。
七星鱼简介：
七星鱼头大而宽扁，吻短而圆钝，口大，鼻管粗大，向前伸过上唇。鳞较大，头顶鳞片扩大，但不规则;头侧鳞片也较大。背鳍和臀鳍基部长;胸鳍和尾鳍均为圆形;无腹鳍。体缘黑色乃至灰黑色，腹部灰白。眼后头侧有2条黑色纵带，伸至鳃盖，上带且弯向胸鳍基底;体侧有7-9条尖端向前的"人"字形横带;尾鳍基底有1黑色眼状斑，斑周珠色或为1圈珠色亮点;全身布满珠色亮点，背鳍与臀鳍各有多行珠色亮点，尤以雄性更显著。
七星鱼营养分析：
1.七星鱼肉鲜美且含有丰富的氨基酸，其中必需氨基酸7种，非必需氨基酸10种，其中必需氨基酸含量28.23%,占氨基酸总量的37.08%;
2.七星鱼肉中的钙含量相对较高，导致七星鱼肌肉中的钙磷比例比鲤鱼、青鱼等几种鱼类都高。钙磷的比例较利于吸收。
3.营养成分为:水分79.79%、蛋白质19.10%、灰分0.97%、脂肪0.35%,氨基酸总量♂808.21mg/g,♀745.08mg/g。上述数据及矿物元素的含量表明,七星鱼是一营养价值较高的优良鱼类品种。
七星鱼药膳治病：
中医认为，七星鱼味甘、性平，具有慈补、祛风湿、壮筋骨、治湿痒、养阴补血、补肾壮阳、祛瘀生新、收敛和促进伤口愈合之功效。我国的营养专家根据中医"医食同源"的理论，推出"山斑淮山黑枣汤"，已成为南方病人喜爱的医膳之一。具体做法是，取七星鱼1尾、淮山30克、黑枣10粒、生姜3片。先将七星鱼去鳞，洗净后油煎片刻，加适量的水，放进淮山、黑枣，煲汤后加盐调味即可。
以上就是小编为大家介绍的关于七星鱼的相关营养价值以及简介知识分享，七星鱼不仅口感鲜嫩，并且营养价值十分的高，风干以后可以用作的药材使用，配上一些中草药材就可以使用了。七星鱼体内的钙元素含量非常的高，并且还十分容易被人体所吸收，所以非常适合老人小孩食用。小编关于七星鱼的介绍就到结束了，希望这篇文章对大家有帮助。
