导语：现在我们越来越重视自己的衣食住行，尤其是对于吃，我们更加的注意。近几年火锅的流行于年轻人中间，在火锅中我们使用的必要元素之一就是菌类的食材，那么在这些菌类中有一种深受我们的喜爱，那就是鸡枞。大家对于鸡枞了解的有多少呢?知道鸡枞长什么样子吗?接下来就给大家总结一下鸡枞的相关知识，同时也带大家一起欣赏一下鸡枞的图片。
简介
鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，是一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。鸡队吃法很多，生熟炒煮作煲汤皆宜，滋味均极鲜美。用鸡枞可以制作多种名菜，成为鸡枞宴席。鸡枞经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞，可以贮存较长时间，以备常年食用。鸡枞产季为每年的六至九月，多半生长在未受污染的红壤山林的半山坡上。
功效
鸡枞做菜味道鲜美，能令人食欲大增，有健脾和胃的功效。而且它具有丰富营养，对人体有非常好的滋补作用。是体弱、病后和老年人的佳肴，鸡枞有养血润燥功能，对于妇女也很适合。它还具有提高机体免疫力，抑制癌细胞的作用，并含有治疗糖尿病的有效成分，并对降低血糖有明显效果。
食疗价值
白蘑科植物鸡枞的子实体。又称鸡菌、伞把菇、鸡脚菇、鸡肉丝菇、鸡枞蕈、白蚁菇。我国西南和广东、广西、福建、江苏、台湾等地均有分布。夏、秋季采收，除去泥沙，洗净鲜用，或干燥备用。
味甘，性平。滋味极鲜美。能益脾胃、助消化、宁神、益智。并可防治痔疮。每次可用90g，煮食或煎汤。
相关美食
火腿蒸鸡枞
火腿适量，鸡枞适量，切片，相交叠放入碗盘中，放油盐适量，置火上蒸熟。
这是每年七八月份云南人最爱的美食，嫩甜的鸡枞配上香美的火腿，绝对的上品!蒸出的汁子拌米饭又别有一番风味，油亮的米粒散发着迷人的奇香，想不爱都难。
以上就是小编今天给大家总结的关于鸡枞的相关知识介绍，同时小编也给大家欣赏了一下鸡枞的图片，相信经过这些内容的介绍之后，我们对于鸡枞的了解就上升了一个层次了!因为鸡枞是我们日常生活中经常会食用到的一种食材，所以我们了解它的相关知识是非常的重要的。这就是今天给大家总结的关于鸡枞的全部知识，希望对大家有所帮助。
