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双立人中式炒锅菜谱 让烹饪更高效、更环保

双立人中式炒锅菜谱 让烹饪更高效、更环保

发布:2020-07-04 12:11:35

民以食为天,而食物离不开厨房,厨房又离不开炒锅,它与我们每天的进食息息相关,可见是多么重要。最近大家都在讨论双立人这个品牌的炒锅。双立人的中式炒锅整个锅身都是钢铝钢覆层结构,能快速均匀受热,锅体一型的设计,很适合中国人翻炒的习惯,特别的锅子宽沿的设计,能保证从锅中倒出液体时不会滴呀滴的,出现拖泥带水的情况,而且它的手柄与锅身距离是经过科学测定的,可以很好的防止热辐射。

俗话说“人是铁饭是钢”,温饱问题始终是最基本也是最重要的问题,我们中国的饭菜最好吃的就属炒菜了,而且也是最有营养的,所以家庭主妇们对于炒锅的挑选是尤其重视的,双立人中式炒锅是由意大利的著名设计大师设计的,具有高度密封性、传热迅速、全面受热的特点,是非常方便耐用的一款炒锅。相信大家一定很关注双立人中式炒锅菜谱的相关知识。别急,今天我特别为大家整理了双立人中式炒锅菜谱,供主妇们和热爱美食的友友们参考!

双立人中式炒锅怎么样

1、从设计上分析

双立人的中式炒锅整个锅身都是钢铝钢覆层结构,能快速均匀受热,锅体一型的设计,很适合中国人翻炒的习惯,特别的锅子宽沿的设计,能保证从锅中倒出液体时不会滴呀滴的,出现拖泥带水的情况,而且它的手柄与锅身距离是经过科学测定的,可以很好的防止热辐射。

2、从材质上分析

双立人是德国进口的18/10的医学不锈钢,对人体没有害处的。其他锅具不粘底的效果是需要有涂层,双立人锅内没有涂层,即能做到物理性不粘底的效果,也不会担心涂层掉落后对人体有害。还有能省时间省能源,有很多好处。

3、从使用上分析

双立人中式炒锅是意大利著名设计大师MatteoThun专门为中式烹饪爱好者设计的,锅盖用了弧形设计,密封性强,水分自然就不易挥发了;而锅边缘用了凹槽设计,可以防止水滴回流进锅内;最重要的是整个锅身为钢铝钢三层覆盖结构传热快。而且为了考虑咱中国人的烹饪习惯,特地扩大了锅内容量,适合翻炒,受热很均匀,热量能更快从锅底传导至锅沿,整个锅具表面都能用于煎炒烹饪。

4、从清洁上分析

平时的锅子用完之后清洗很麻烦,但是双立人中式炒锅的材质及设计都很独特,不用很费劲就可以轻松清洗干净。

双立人中式炒锅使用方法

1、肉食炒法

炒肉的时候可以用冷锅,因为肉内含有水分,在热锅中煸炒的话会容易沾锅。在热锅中煎鱼也需要多注意鱼身的水分,或者是沾了干淀粉,如果后不要马上翻动,等鱼身受热后翻动更好。

2、蔬菜炒法

这个就是用到上面的两种方式。如果不想炝锅产生油烟,那么就是用冷锅冷油的方式,盖上锅盖烹饪。如果炝炒的话,就选择热锅冷油,不要盖锅盖翻炒,蔬菜更加青脆,只是会产生一些油烟。

3、火力档次

如果是在空锅预热的过程中,可以用中火,但是当食材放进去之后,不论是热锅放的还是冷锅方的,都需要将火调至小火,这样才不会使锅具骤冷骤然而与食材相沾,同时产生很大的油烟。

4、热锅冷油

先用中火空烧锅具1~2分钟到足够热。鉴别方法是滴入水滴,水滴不蒸发,而做黄豆粒大小的水珠在锅内滚动。这时先调至小火,然后放油,再放食材,需要翻炒。因为足够热的锅底可以产生不沾的作用,即“物理不沾”。

5、冷锅冷油

在开火前放油,然后放食材,再开火盖锅盖,基本上不用翻炒,等到锅沿开始冒蒸汽就关火,最后加盐等调味料就可完成,这个就叫做冷锅冷油喷饪方式。这种方式不会产生油烟,尤其老年人使用这种方式对身体最好。

双立人中式炒锅价格

双立人的价格一般都是比较贵的,中式炒锅大概在2000左右。建议大家在购买之前,不妨先去实体店考察下。

注:此价格仅供参考!由于地域不同,当然价格也会有所差异。如需了解更多相关价格详情,请以当地经销商提供为准!

双立人中式炒锅菜谱

一、炒青菜

1青菜洗净,切块,浸泡在清水中待用;

2冷锅中放少许油,从水中沥出青菜直接放入锅中,盖上锅盖,开中小火;

3等锅边有蒸汽冒出,关火,打开锅盖,加盐搅拌,即可出锅。

注意:如果青菜已经沥干,请在烹饪时加入少许水(2-3汤匙)

二、蒜泥荷兰豆

1荷兰豆洗净,蒜泥待用;

2冷锅中放少许油,放入蒜泥、荷兰豆,盖锅盖,开中火,等锅边有蒸汽冒出,关火,放盐,搅拌均匀,即可出锅。

三、炒三丝

1绿豆芽摘去绿叶,取白色长段,胡萝卜、青椒切丝,待用;

2冷锅中放少许油,放入豆芽、胡萝卜丝、青椒丝,盖锅盖,开中火,

3等锅边有蒸汽冒出,关火,放盐,搅拌均匀,即可出锅。

四、夏秋乳腐空心菜

用料:空心菜300G、南乳1块、红椒半个、糖少许、大蒜2瓣、盐少许

1空心菜洗净,红椒切丝,大蒜切碎;南乳调少许水,用小勺压碎成乳汁;

2冷锅冷油,放蒜粒、红椒和空心菜,加盖,开中小火;

3等锅边有蒸汽冒出,开盖调入南乳汁、盐、糖,稍稍搅拌均匀,即可出锅。

五、芹菜牛肉丝

1芹菜切3厘米段,牛肉切丝,用淀粉、料酒、盐腌制10分钟左右待用;

2冷锅中放少许油,同时放入芹菜、红椒、牛肉,加少许水(2-3汤匙),盖上锅盖,开中小火;

3等锅边有蒸汽冒出,关火,放少许盐,搅拌均匀,即可出锅。

六、翡翠虾仁

1基围虾剥壳,加百胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟以上,西兰花掰成适口小块,胡萝卜切片,制蒜泥,待用;

2冷锅中放少许油,开中小火,蒜泥炒出香味;

3依次放入西兰花、胡萝卜、虾仁(入锅前,将虾仁腌制后多余水分用纸巾吸干),加少许水,盖上锅盖;4等锅边有蒸汽冒出,关火,加蚝油和胡椒粉,搅拌均匀,即可出锅。

七、青椒鱿鱼

1鱿鱼洗净,切成卷曲的花,放少许料酒,腌制10分钟,青椒切菱形块,待用;

2冷锅中放少许油,依次放青椒、鱿鱼,盖上锅盖,开中小火;

3等锅边有蒸汽冒出,关火,加盐、白胡椒粉,搅拌均匀,即可出锅。

编辑总结:双立人中式炒锅其实是一种很实惠的炒锅,它没有多美观的造型和外表,外观上很普通,但事实上却很耐用,由于超强的密封所以炒菜时锅子里的水不易散失,锅身拥有钢铝钢三层结构设计而成,综合三种金属的优点,产生了高效传热、全面受热的功效。