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花菜的做法 家常菜干锅花菜

花菜的做法 家常菜干锅花菜

发布:2019-01-13 10:02:27

花菜属于我们蔬菜的一种,很多朋友都非常的喜欢吃,也有的地方的朋友把它叫做菜花,那么,大家知道我们菜花怎么吃最好吃呢?大家是不是有了解过呢,吃货朋友来是不是来精神了呢,其实要说花菜的吃法最好吃的莫过于干煸了,那具体应该怎么做呢,方法非常的简单,今天小编就来给我们大家介绍下怎么吃花菜最好吃。

干煸花菜的做法

1.散菜花用手掰成小朵

2.把掰好的菜花先用清水洗两遍,再用盐水泡10分钟,最后用流动的清水再冲洗一遍,沥干多余的水备用

3.带皮的五花肉切成薄片,在锅里倒少量的油,将五花肉煸炒2-3分钟,把肥膘里的油炒出来

4.肉炒干后下入用剪子剪断的干辣椒段和蒜片一起翻炒

5.把控干水的菜花倒入锅中,翻炒1分钟左右

6.先烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒和少许白糖

7.菜花入味上色后倒入青葱段再炒半分钟

8.最后将灵魂-孜然粒加入,这道菜就大功告成了

加分技巧

起锅前加入家乐热炒鲜露快炒即可。鲜露使菜式更加色香味俱全

烹饪技巧

1、做这道干煸菜花的时候,我没用大葱,用的是小青葱,而且是最后临出锅的时候放的。大葱本身有点酸味,炒得过久就不香了,不如在最后的时候用小青葱来提香,不仅好吃,菜出品也好看;

2、最最想和你分享的一点就是临出锅的时候一定要洒一小把孜然粒,注意是孜然粒,不是孜然面。这一小把孜然粒带给这锅干煸花菜西域迷情般的灵魂,让她变得更迷人、更深不可测,更耐人寻味;

3、如果你特别想做烧烤味的干煸花菜却买不到散菜花的话,用普通的团菜花也能做,就是口感上差点,干煸前先用沸水焯半分钟。

营养功效

散花菜又叫松花菜,是十字花科甘蓝属花椰菜中的一种,因为它的蕾枝较长,花层较薄,花球充分膨大时形态不紧实,相对于普通花菜呈松散状。与一般紧实型的花菜品种相比,散花菜更易熟,爱入味,炒熟了之后干香爽脆。经实验证明松花菜的维生素C、可溶性糖含量明显比紧花球花椰菜高。

以上小编给大家所介绍的就是关于我们干煸花菜的吃法,家常菜做起来简单,吃起来也是非常耐人寻味的,其实大家综合来看,我们干煸花菜做的方法还是非常简单的哦,小编介绍的烹饪技巧可是一定要记住的,这个可是去为我们的菜起到画龙点睛之笔关键哦,希望小编的介绍能够给我们大家带来一些帮助哦!