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用酸奶机怎样制做酸牛奶(注意事项)

用酸奶机怎样制做酸牛奶(注意事项)

发布:2023-05-25 17:04:50

而在众多的牛奶种类中酸奶是最受人们欢迎的。酸奶是经过乳酸菌发酵所产生的,长期性的食用酸奶会对人的肠胃有非常好的养护功效,因此酸奶在市场上非常受欢迎。但是酸的售价相对于鲜奶是比较贵的,而酸奶机的出现就大大的解决了这个问题,人们可以在家中自己动手制作非常新鲜的酸奶。那小编就和大家说一说如何使用酸奶机来制作酸奶。

用酸奶机怎样制做酸牛奶

酸奶机做酸奶-原料/工具

老酸奶、盒装纯奶、酸奶机、勺子、酸奶发酵剂、水果汁、果糖、蜂蜜

酸奶机做酸奶-步骤

取出老酸奶和盒装纯奶,把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;

用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;

把容器盖盖好,放入酸奶机本体内;冬天制作的时候,可以在本体内加入温水;

把酸奶机的上盖盖好;

插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);

用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)

发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40度左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳;

酸奶在食用前,可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。

酸奶机做酸奶的五大注意事项

第一、发酵过程中切忌频繁打开,很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果,或者进行搅拌,其实这是不正确的,酸奶在发酵中打开过多,会影响其效果。

第二、酸奶机只能用开水消毒,很多人一说到消毒,马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒,但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的,不然会对酸奶造成很大的妨碍,只能用开水。

第三、含有抗生素的奶不能作为酸奶原料,所以在选择奶品的时候,一定要注意哪些是含有抗生素。

第四、发酵成功鉴别,通常情况下,发酵成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,而且还有奶香味。

第五、保质期,一般来说自制酸奶的保质期不是很长,只有2~3天;如未能一次喝完的,一定要放入冷藏室内冷藏。

随着社会的发展,人们的生活质量越来越高,人们可以吃到各种各样健康的食物,而且有非常多的食物已经成为了大众食物。其中牛奶一直以来都是有钱人才可以喝的东西,但是现在几乎人人都会喝牛奶,而且现在牛奶种类非常繁多,不同类项的酸奶可以满足不同人们的需求。而小编给大家介绍的有关于酸奶机来制作酸奶的方法,喜欢喝酸奶的朋友可以看一下。