在物质文明高度发达的今天，很多人都已经习惯了上餐鱼下顿肉的生活，基本不怎么吃青菜，慢慢的身体垮了，疾病来了，这才意识到了吃蔬菜的重要性。多吃蔬菜的重要性不言而喻，蔬菜不仅可以提供人体所必须的一些元素，更可以改善人的膳食结构，使人保持一种比较健康的状态。木耳菜作为蔬菜的一种，很受人们欢迎，今天我们就来了解一下木耳菜及其营养价值。
1、木耳菜简介
木耳菜顾名思义就是一种形状和木耳很像的叶子菜，只是木耳是褐色的，木耳菜是绿色的。木耳菜在我国种植比较广泛，主要集中在四川，云南，西藏等地，其他地区也都可以种植，具有较强的生命力，在山林，山坡，草丛中也有不少野生的木耳菜。由于木耳菜营养价值高，且具有较好的口感，较容易获得，而且几乎一年四季都有，所以广泛的见于餐桌之上，并深受消费者的好评。
2、木耳菜的营养价值简介
木耳菜营养素含量十分丰富，下面给大家介绍一下木耳菜的营养价值。
富含丰富的钙、铁元素。木耳菜中具有丰富的钙和铁元素，经常食用木耳菜，具有补钙，补铁的作用，里面的钙和铁有利于小孩子的骨骼发育，还对磨牙具有一定的缓解作用。但是需要注意的是，孕妇一定不能生吃木耳菜，孕妇生吃木耳菜容易引起中毒，一定要吃的话，一定要煮熟，煮透，最好是不要吃。
木耳菜中含有较高的蛋白质含量。数据表明，木耳菜的蛋白质含量比苋菜稍低，其他元素的含量都和苋菜不相上下。
木耳菜可入药。入药具有清热，解读，凉血，可用于治疗便秘，皮肤炎等。除了孕妇外，适合所有人群食用，高血压，便秘患者可以多食用，尤其是老人，也可以多食用。
既然木耳菜具有如此多的好处，我们是应该多食用，毕竟身体是自己的，身体健康才最重要。尤其是老人和小孩子可以经常食用木耳菜，可以达到意想不到的效果。上文主要给大家介绍了木耳菜的相关信息以及它的营养价值，看完之后，大家应该都有了一定的了解，也希望大家能够经常吃一吃木耳菜，不要做一个“纯肉食动物”。
