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金枪鱼产地及做法推荐

金枪鱼产地及做法推荐

发布:2020-06-21 06:32:50

金枪鱼是平时人们听得比较多的一种鱼类,能做的菜也各种各样,例如金枪鱼寿司、金枪鱼沙拉等。金枪鱼营养成分很高,尤其是蛋白质和钙的含量,适合很多女性减肥人群食用,当然也适合儿童发育骨骼健康。不过金枪鱼过多食用是有坏处的,因为目前的金枪鱼遭受海水污染的概率比较大。接下来小编就给大家介绍以下关于金枪鱼的产地以及它的一些做法。

金枪鱼产地

主要分布于低中纬度海区,在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。我国东海、南海也有分布。

金枪鱼类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼,华人世界又称为“吞拿(鱼)”。是大洋暖水性洄游鱼类,主要分布于低中纬度海区,在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。我国东海、南海也有分布。密克罗尼西亚群岛位于北太平洋,属加罗林群岛,它附近是台风源地之一。名贵深海鱼种金枪鱼在此拥有世界70%的产量,列全球之冠。金枪鱼每条轻则重几十公斤,重则近百公斤。日本每天有三个货机,当天将此鱼空运回日本,供食客开生鱼片吃。

金枪鱼的做法

方法一:

主料:两块冷冻金枪鱼(一磅多)

辅料:蒜4瓣(切片),姜一块(切片),葱一根(切段),八角一枚,花椒6-8粒,醋,老抽,料酒,香菜,盐和糖(少量,也可不放)

做法

1.金枪鱼化冻,洗净吸干表面水分

2.锅中放一点点油,烧热放入金枪鱼

3.一面煎4分钟,翻面煎4分钟

4.趁着锅中有油,加入八角,花椒,葱,姜,蒜爆香

5.倒入料酒,醋(多放些),老抽,少量糖,炖鱼

6.翻面一次继续炖3-5分钟,(可以加入少量盐调味),关火,放入香菜

方法二:

材料

芝麻1茶匙,柠檬1/2个,罗勒、细香葱、香菜(芫荽)、荷兰芹各数枝,无盐黄油125克,山葵(辣根)酱1汤匙,酱油1汤匙,塔巴斯科辣酱3滴,金枪鱼肉4块,每块约175克,橄榄油或葵花籽油1汤匙

做法

1.芝麻放煎锅内干烤至略黄。

2.挤出一茶匙柠檬汁洒入芝麻中。香草洗净沥干,留下几枝作点缀,其余切末。香草末同黄油、山葵酱、酱油、塔巴斯科辣酱一起拌入芝麻中,拌匀。

3.香草混合料搓成香肠状,用铝箔包好,放入冷藏格。

4.平底锅或煎锅用中高档火加热。金枪鱼两面都抹上橄榄油(或葵花籽油),每面煎3—4分钟。

5.黄油卷切成圆片,在4个菜盘中各放一块鱼肉,每块鱼肉上放一片黄油,用香草点缀。

方法三:

材料

金枪鱼排8片,酱油7汤匙,雪利酒5汤匙,蔬菜油4汤匙,鲜青柠檬汁1汤匙,大蒜1头,捣碎

做法

1.将酱油、雪利酒、蔬菜油、鲜柠檬汁和大蒜倒进一个浅的烤盘中混合,再放入金枪鱼排,翻动使之粘上调料。然后盖上盖放冰箱冷藏1小时以上。

2.高火预热烤炉,在烤炉栅格上刷少许油。

3.将鱼肉放在预热好的烤炉上,扔掉余下的腌汁。每一面烤3-6分钟,或喜欢几分熟就烤几分熟。

以上就是小编给大家介绍的关于金枪鱼的产地以及具体的几种做法。金枪鱼可以分为多个品种,不过每个品种的金枪鱼个子都很大,拥有多种功效。不过小编建议大家,金枪鱼虽然营养成分很多,味道也非常鲜美,但是目前关于金枪鱼食用的报道中曾出现过一些不好的新闻,这说明金枪鱼还是不可以过量食用,人们在给小孩子食用时也要注意。