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珍珠冰淇淋怎么做?教你做冰淇淋

珍珠冰淇淋怎么做?教你做冰淇淋

发布:2023-05-25 17:04:50

冰淇淋,我们也叫做圣代、雪糕,是一种十分美味的冷冻奶制品,十分有诱惑力,深受女生、小孩的喜爱。在炎热的夏季,我们很多人都会吃冰淇淋,作为一种消暑的食品,冰淇淋可是十分热销,广大吃货都低挡不住冰淇淋的美味诱惑。冰淇淋的种类也很多,口味也有多种,现在有一种叫做珍珠冰淇淋十分受到大家的喜爱,其实,我们在家也可以自己做珍珠冰淇淋的,那怎么做呢?下面就来教教大家。

冰淇淋介绍

冰淇淋,简单地说,就是将冰冻牛奶或奶油与糖或鸡蛋混合在一起,然后再加上果味香料调制而成。冰淇淋的口感之所以细腻爽滑,是因为通常来说它的乳蛋白与乳脂肪含量不会太低。然而比起成分以水、糖类和果汁为主的冰棍来说,冰淇淋富含奶或者奶油,所以饱和脂肪酸以及糖分的含量很高,相对成分比较单一的冰棍来说,尽管营养价值较高,却也对人体的健康,尤其是心血管的健康有一定影响。

冰淇淋除了色彩缤纷、口味繁多之外,在种类上也有一定的划分。例如我们在市面上比较常见的意式冰淇淋,就是经过充分的搅拌,所以入口更加细滑,感觉没有传统冰淇淋那么冰。而原料中含有鸡蛋的美式冰淇淋,则用鲜奶油代替牛奶,尽管口感更香滑,热量却更高。除此之外,还有一些手工制作的冰淇淋,由工匠手工按照非常严格的规定制作,因此口感和风味非常独特。

珍珠冰淇淋做法步骤介绍

材料:蛋黄2个,纯牛奶1盒,白糖40克。

1、把牛奶倒进锅里,煮至微开(锅边起小泡);

2、把蛋黄和白糖混合在一起,用打蛋器打成乳白色粘稠;

3、把煮好的牛奶慢慢倒入步骤(2)的蛋液中,边倒边搅拌;

4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,小火一边煮一边搅拌,快要煮沸时关火(注意别煮成蛋花汤);

5、倒入容器晒晾后,放进冰箱冷冻,每半小时取出搅拌,大约3-4次;

6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了。

冰淇淋食用禁忌

1.不能进食过快,以免刺激内脏血管,使局部出现贫血,减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力,促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。

2.吃得太多对小儿易引起腹痛,对中老年人则易引发心绞痛,对一般人易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。

3.长期大量食用甚至代替正餐食物则会导致营养缺乏症,并有可能损坏牙齿和肥胖。

以上就是珍珠冰淇淋怎么做的有关介绍,是不是很多吃货都嘴馋了呢?大家感兴趣的可以按照上述的方法操作,自己动手试做一下,相信是一次很美好的享受。另外,本文也给大家普及一下冰淇淋的有关知识,冰淇淋有很高的营养价值,同时对我们的健康有一定的好处,但是提醒大家,不要过度食用冰淇淋,凡事都有好的一面也就有坏的方面,这点大家需要注意的。