杀菌锅是由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域！
用最简单的术语来诠释的话，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。那么现在市场上生产杀菌锅的厂家也是不计其数。下面就随小编一起去了解一下杀菌锅杀菌原理以及一些品牌不错的厂家介绍。
首先我们来了解一下杀菌锅杀菌的原理
是利用细菌微生物不耐高温的特性对食品采取的一种提高保质期的方法。高温杀菌就是将细菌加热致死的过程。实现这一过程的设备是高温高压杀菌锅，又称灭菌釜。
那么市场上杀菌锅厂家也是很多很多，下面小编就给大家列举几家，供大家参考！
第一家、山东鼎泰盛食品工业装备股份有限公司
在食品饮料世界，山东鼎泰盛食品工业装备股份有限公司依靠多年的专业知识和领先技术，一直走在世界前端，主要制作面向全球食品、饮料、医药、化工领域的杀菌系统。形成了集原材料供应，产品开发、工艺设计、生产制造、产成品检验、存储运输、售后服务于一体的整体供应体系。企业拥有高级工程师5人，中级工程师10人，中级技术人员30余人，研发人员60余人。经营主要产品：杀菌釜、夹层锅、蒸煮锅、各种炒锅等设备。
提供性能可靠、品质卓越的杀菌成套设备和服务。 是值得信赖的一家。
第二家、诸城市日通机械有限公司
这家公司在2004年的时候以100万元人民币进行工商注册，厂房面积可以达到5000平方米年营业额可以高达1.2亿元，这家公司一直以来是极产品的研发生产销售和服务于一体的现代化新型企业。公司自成立以来就一直坚持以顾客需求为导向以精益求精为准则，本着诚信第一用户第一品质第一的服务原则，在市场日趋竞争激烈的情况下赢得了宝贵的地位。
第三家、山东百洋工业装备有限公司
这家公司在2012年的时候以人民币500万元的资本进行了工商注册，当时的厂房占地面积大概有1万平方米，年营业额可以达到1亿元以上。这家公司地处于我国的山东省，具有非常好的科技力量和科技基础。因此公司生产出来的产品的科技含量是非常高的，这家公司内部拥有非常先进的设备体系，公司成立以来，公司始终坚持技术创新带动产品升级，做的产品都是靠自身设备的优势和技术优势不断进行开阔创新，让它的产品在市场上的竞争力是非常强的。
第四家、诸城市鑫正达机械有限公司
诸城市鑫正达机械有限公司主要从事食品杀菌设备、食品蒸煮设备的加工制造。是国内外杀菌设备的专业制造运营商。公司具有压力容器（证书编号：TS2237474-2016）制造资质，拥有雄厚的技术力量、雄厚的技术力量、并且形成了集研发、设计、生产、制造、售后于一体的完整的公司运营体系。主要产品有：各种型号电脑全自动双层水浴杀菌锅、电脑全自动双锅并联杀菌锅、单层卧式杀菌锅、电汽两用杀菌锅、各种型号蒸煮锅等二十个系列、一百多种规格型号。广泛应用于各种食品杀菌、化工医药的生产等。近年来，公司采用国际先进工艺和技术，成功设计、生产的食用菌真空高压蒸汽灭菌器具有灭菌彻底、节约能源、操作简单、工作效率高等特点，尤其在自动化控制方面已经达到国际先进水准。
公司拥有高素质技术工人，配备有专业的工程师对客户解疑答惑，同时以“服务第一，质量取胜”为服务宗旨，给您提供优质的售后服务。
公司坚持“科技引领发展，诚信决定未来”的核心价值观，坚持“以人为本、敢于创新”的发展道路，不断汲取国内外先进技术和工艺，推陈出新，创新发展。始终以“至善、至真、至诚、至仁”为企业理念，竭诚为广大用户提供优质的产品、满意的服务，我们真诚期待与国内外广大客户的诚信合作、相互交流、协调发展、共创辉煌。
我们在选购杀菌锅应遵行怎样的原则
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由热水罐电加热产生，杀菌锅灭菌。
6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。
小编结语：关于杀菌锅杀菌原理、杀菌锅厂家及选购原则就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识，可以关注居然之家设计家资讯。
