孜然又被叫做小茴香，大家也都非常熟悉，不管是在平日里烧烤，炒菜，蒸菜，油炸食物的时候我们都会撒上一小把孜然，不管是颗粒状的还是粉末状的都非常的香，而且可以和各种各样的食物搭配来食用，可谓是平日里不可多得的调料，给我们日常生活也增添了不少色彩，孜然其实还有这很多作用和效果，下面具体跟大家说说
孜然的作用和功效
孜然香气浓郁，特别适合烧烤的食物。在平时烤牛羊肉的时候，撒上孜然不仅提鲜，去膻，还能起到解腻的效果。并且自然本身香味甘甜且幸温无毒，它还具有开胃下气，降火平肝，温中暖脾，醒脑通脉，消食化积，祛风止痛，驱寒除湿等效果。而且在以学里有记载到孜然可以治疗胃寒，腹痛还有消化不良等病症，在平日炒菜当中适量放入孜然，会起到去胃中寒气的作用。记载说孜然炒熟以后磨成粉和醋一同饮下，还可以治疗失眠和心绞痛。孜然具有防腐杀菌的作用，放入菜品种就不容易变质。
孜然籽中含有大量的无机盐，蛋白质，还有脂肪，并且还含有丰富的矿物质元素如，锌，铜，钙，镁，铁，钾，磷等。在每两克孜然中，钾含量38毫克，镁含量8毫克，钙含量20毫克，铁大概有1.3毫克还有10毫克的磷，还可以达到利尿，缓解肠胃气胀及镇静的作用，促进肠胃消化，甚至还可以调节月经不良等。
孜然的产地
孜然主要生产于中亚地区，分布在伊朗，印度，埃及，土耳其，前苏联和中国等地区，我国主要是新疆地区引进栽培的。
孜然虽然有开胃，醒脑，利尿，理气，驱寒等众多养生健身的功效，但也不宜过多食用。尤其是对于患有痔疮，便秘等患者，尽量少食甚至是不食。孜然性热，在与食物搭配当中不可过量摄入，并且在炎热的夏季，更应该减少食用。以免使用不当，对身体带来不必要的伤害。
