蜂蜜是一种非常有营养的食物，它也可以起到美容养颜的效果，为此在生活中有很多人都喜欢蜂蜜。蜂蜜一般是常温阴凉的状态下保存，到了夏天的时候气温很高，就算是室内也维持有高温度，导致很多食物都腐坏了。有些人担心外界气温太高而会导致蜂蜜变质，于是就会打算将蜂蜜放入冰箱里，如同其他食物一样。那么，夏天蜂蜜要放冰箱吗?
夏天蜂蜜要放冰箱吗
可以放的，蜂蜜放到冰箱中会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度，如蜂蜜的味道。
蜂蜜保存方法
蜂蜜常温密封保存就可以了，将蜂蜜长期放置在常温下，不见霉变或质变，主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化剂，还因呈酸性、含糖量高，保持着很高的渗透力，微生物无法在这种环境内生存。
专家指出，蜂蜜能放在冰箱里，只是放在冰箱里会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。
此外，蜂蜜是弱酸性物质，存放纯蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属器皿储存，以免游离重金属污染蜂蜜。用无毒塑料瓶存放的蜂蜜，时间也不宜过长。装入容器的蜂蜜，最好加盖密封，避免与潮湿空气接触，以免发酵。应放在清洁、阴凉通风的地方，最好把蜂蜜放在冰箱里保存，注意避免污染。
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但积安堂洋槐花7-20天封盖成熟浓度高的蜂蜜能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。
夏天蜂蜜要放冰箱吗?综上所述，蜂蜜并不同其他食物一样必须放在冰箱里，如果没有冰箱或是不想要放在冰箱上，夏天的时候将它放在没有阳光直射的位置上也是可以的，蜂蜜并不是容易腐坏的食物。保存蜂蜜的时候多采用文章介绍的方法，才能够让蜂蜜更长期的放好。目前市场上有不少假蜂蜜，购买蜂蜜的时候要特别的小心，避免买到假货。
