导语：21世纪，人们的生活水平提高了，越来越多的人开始注重起养生，而在养生之路上肯定少不了蔬菜这种食材，比如莴苣叶，说到莴苣叶相信小伙伴们都不陌生吧，它又被称为莴笋，这个是一种很好的食材，口感好而且有很多的功效，做法也有很多，那莴苣叶的做法都有哪些呢？小编整理了一些想要分享给大家，想要了解的小伙伴们一起来看一看吧！
凉拌莴苣叶
材料：莴苣叶适量片
做法：
1、莴苣叶别仍哦!洗干净后烫水里过一下。
2、加自己喜欢的调料凉拌一下就是一道美味素小菜了。
发菜莴笋汤
材料：莴笋叶，鸡蛋，盐，鸡精，香油
做法：
1.水烧开后放盐(这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑)翻滚后放入发菜和莴笋叶。
2.烧开后鸡蛋搅匀，边搅边淋，放入鸡精开锅后关火，淋上香油即可。
熏猪脸炒莴笋
材料：猪头肉1小块，莴笋1根，剩余的莴笋叶子，剁椒，半小碗
做法：
1.准备工作：将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用，莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。
2.将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明;
3.加入剁椒炒香;
4.倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟;
5.加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
莴苣叶炒蛋
材料
莴苣叶(一根莴苣的叶子就够了)、蛋2个、水发黑木耳一些、葵花子油适、盐适量、糖适量
做法：
1、开水焯过莴苣叶，冷水冲凉，滤干水分，切细。
2、水发木耳切细。
3、蛋液打散，热锅冷油，先炒好蛋。
4、下适量油，将莴苣叶和黑木耳一起下锅翻炒。
5、加适量盐和糖，再倒入炒好的蛋，继续翻炒几下即可装盘。因为滤干了水，这道菜是干干的。
莴笋叶饭
材料：莴笋叶、适量玉米粉、适量面粉、适量大蒜、适量芝麻辣椒油、适量醋、适量白糖、适量味极鲜、适量胡椒粉
做法：
1、把莴笋叶洗净沥干水分切末.
2、加面粉。
3、加玉米粉.
4、一起拌均匀.
5、蒸笼铺上纱布加入拌好的莴笋叶，放入蒸锅大火蒸制20分钟左右.
6、蒸熟后趁热加少许的盐拌均匀.
7、大蒜用捣蒜器捣成泥.
8、放在碗里，加醋芝麻辣椒油凉开水胡椒粉拌均匀，倒在蒸熟的莴笋叶上，撒上熟花生米即可.
以上就是小编和大家分享的凉拌莴苣叶、发菜莴笋汤、熏猪脸炒莴笋、莴苣叶炒蛋以及莴笋叶饭的做法，其实除了上面文章中介绍的这几种做法，还有其它的一些，小编就不再一一列举了，总之，莴苣叶是一个很好的食材，做法有很多，所以小伙伴们一定要学会好好利用莴苣叶这个食材，如果觉得上面文章中介绍的做法太少，大家可以买一本关于莴苣叶的食谱。
