杏仁在我国是一种经常被食用的干果，杏仁的吃法和做法有很多，最常见的吃法有洋葱拌杏仁、杏仁做咸菜、杏仁干果、以及杏仁压榨加工之后的杏仁露。虽然说杏仁是个好东西但是我们却不能经常去吃，吃多了反而伤身体。尤其是苦杏仁，想必大家都知道杏仁分为苦杏仁和甜杏仁吧?苦杏仁虽然吃起来比较苦涩，但是经过泡制之后是可以像甜杏仁那样随意食用的。
杏仁的介绍：
杏仁果长在短距(shortspur)上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效。
杏仁功效
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
杏仁产地：
世界
原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。
中国
在中国除广东、海南等热带区外的全国各地，多系栽培。
杏仁的主要产地：
主要分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地。山杏生于海拔700-2000m的干燥向阳、丘陵、草原。东北杏生于海拔400-1000m的开阔的向阳山坡灌木林或杂木林下。野杏主产于中国北部地区，栽培或野生，尤其在河北、山西等地普遍野生，山东、江苏等地也产。杏分布于在新疆伊犁一带有野生。
扩展阅读：杏仁的副作用
杏仁苦温宣肺，润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实证之患。凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。
关于杏仁，小编就将这么多，大家也从小编的文章中已经了解了杏仁的一些相关知识了吧?其实杏仁在我国的产地还是相当的众多的。不管南方还是北方基本上都有分布，杏仁的用处很多，功效也很多。所以经常少量的食用一点杏仁对身体还是相当的有帮助的，凡事都有一定的量，过量了肯定是对身体有影响的。所以大家一定要少量的食用。
