导语：随着我们生活水平的不断提高，人们对自己的饮食习惯越来越注重，自己的养生食材都会挑选对我们自己有很多好处的食材，鱼就是最常见的一种食材，而随着时代的更新，现在市场上鱼的种类越来越多，不过今天小编想要和大家分享的是马步鱼的做法大全，小伙伴们都吃过这种鱼吗?想要了解这种鱼的做法的小伙伴们一起随小编来看一下吧!
煎马步鱼
食材：
主料：马步鱼500g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量
制作方法：
1、新鲜的马步鱼
2、鱼洗净去头、内脏，清洗干净，鱼的肚子部分有一层黑膜，要仔细清洗干净，用刀拍鱼的背部，从上往下拍
3、翻面再拍，轻松把鱼刺剔除
4、把鱼刺剔除后，加盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟以上，喜欢甜的可以加少许的糖
5、平锅加油，把鱼摆放上面，中小火煎制
6、翻面煎制两面金黄即可
马步鱼丸子
食材：
主料：新鲜的马步鱼500克
辅料：葱、姜、蒜、香菜、盐、鸡蛋、生抽、花椒、胡椒粉、料酒。
制作方法：
1、鸡蛋取清备用，葱、姜切片用清水浸泡，花椒用温开水浸泡。
2、马步鱼去头，剖开鱼肚去除内脏和黑色的筋膜，用刀将鱼拍扁，再将整根鱼刺取出。
3、将鱼肉剁成肉馅放在容器内，加入蛋清及盐、生抽、料酒、胡椒粉调味，一边搅拌一边加入花椒水和葱姜水。
4、待鱼肉充分吃饱水分后，用勺子取鱼泥放入烧开的清水中煮制，煮制中撇清汤水表面的浮沫，大约煮制3-4分钟后，加入盐、胡椒粉和香菜末调味即可食用。
香烤马步鱼
食材：
主料：新鲜的马步鱼3条
辅料：盐、生抽、料酒、烧烤腌料、奥尔良腌料。
制作方法：
1、将马步鱼肚剖开，去除内脏和黑色的筋膜清洗干净，然后放在容器中，加入盐、生抽、料酒、烧烤腌料、奥尔良腌料，把这些调料均匀地涂抹在马步鱼身上，放在冰箱中腌制3-4小时。
2、当鱼腌制好后，用竹签从鱼的尾部穿到头部，放入烤箱中，用170度烤制10分钟。
3、大约烤制10分钟后，将马步鱼取出，在鱼身上再刷一层腌料，重新放回烤箱中，大约烤制3分钟就可以食用了。
炸马步鱼
食材：
主料：马步鱼一斤、鸡蛋适量
辅料：面粉、盐、料酒、姜片、八角、味极鲜
制作方法：
1、马步鱼去头，洗干净，斩成合适的大小。
2、用料酒，盐，姜片，八角，味极鲜腌一下，然后用面粉和鸡蛋抓一下挂上煳。3、适量的油入锅烧热，下鱼块炸至表面金黄，出锅，享受美味吧
以上这篇文章就是小编和大家分享的煎马步鱼、马步鱼丸子、香烤马步鱼、炸马步鱼的制作方法，其实马步鱼除了上面文章中介绍的那几种制作方法，还有许多其它的制作方法，就看小伙伴们自己的看口味了，马步鱼，一种富含蛋白质还有补气等功效的鱼，平常真的应该多吃，而且马步鱼口味也极其鲜美，小伙伴们没有吃过的，回家一定要尝试一下，肯定不会让大家失望的。
