如果你还不知道紫甘蓝是什么，那么说起紫色的包菜总会知道吧，其实紫甘蓝和紫色包菜是一个概念。如今的紫甘蓝成了我们饭桌上的常客，但是对于紫甘蓝的产地大家又了解吗?小编想通过对紫甘蓝产地和生活习性的介绍，以及对常吃紫甘蓝对身体的好处和功效介绍，通过文字让大家认识紫甘蓝，同时看到紫甘蓝的营养而爱上吃紫甘蓝，当然小编也推荐了紫甘蓝的美食做法给大家。
紫甘蓝的产地及生活习性
【产地】紫甘蓝原产于地中海沿岸，但是从18世纪开始紫甘蓝被引进中国，而目前中国南北方均有种植紫甘蓝的经验，所以中国70%的地区都是紫甘蓝的产地。
【生活习性】紫甘蓝属半耐寒蔬菜，喜凉爽气候。气温20～25℃时适于外叶生长。进入结球期，适宜湿度为15～25℃。紫甘蓝抗寒力较强，能耐-5～-7℃的短时间低温。
紫甘蓝的功效作用
1)紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。
2)其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
3)能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
甘蓝的简单做法
凉拌紫甘蓝：
【食材】紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精
【步骤】
①紫甘蓝洗净，切丝
②加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉
③准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精。
④将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻!
紫甘蓝炒肉
【食材】猪瘦肉一斤、紫甘蓝半棵。
【调料】盐、酱油、糖、生粉。
【步骤】
①猪肉切薄片，用酱油、糖、生粉先腌半小时;紫甘蓝切丝。
②炒锅内下油，放入紫甘蓝丝大火炒5-6分钟，加少许盐调味后盛出装盘。
③热锅下油，把腌好的猪肉倒进去，加入一点水，使猪肉不会糊底，再小火炒5-6分钟。
④把猪肉盛入已炒好的紫甘蓝盘上。
【小贴士】炒猪肉时要用小火，这样猪肉吃起来才会脆，不会太老咬不开。
可以说紫甘蓝有很好的食用价值，因为紫甘蓝自身的营养成分特别高，紫甘蓝除了富含人体所需要的胡萝卜素和维生素之外，紫甘蓝的粗纤维含量也很高，这样的话多吃紫甘蓝还能减肥呢。其实保持紫甘蓝营养最大化的烹饪方法就是自然健康，所以凉拌紫甘蓝和紫甘蓝沙拉最有营养，原汁原味的保持了紫甘蓝的香甜、脆爽，从而保留了紫甘蓝的所有营养成分。
