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酵母粉的作用与功效、酵母粉怎么用

酵母粉的作用与功效、酵母粉怎么用

发布:2023-05-25 17:04:50

酵母粉这种产品被广泛地应用在一些发酵行业,酵母粉中所含的营养物质比较高,而且这些物质也是我们人体所必需的,所以它对我们的人体也有一定的好处,从目前的市场来看,酵母粉的发展前景还是比较广的,而且酵母粉有着很好的功效及作用,那么下面小编就具体为大家介绍一下酵母粉有哪些功效与作用?以及介绍一下酵母粉应该怎样用?

一、酵母粉的功效与作用

1、酵母粉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和一些微量元素,酵母粉富含维生素B群,可补充素食者常缺乏的B1、B2、B12。

2、酵母粉中还含有消化酶,具有较高的生物活性,能够促进身体的新陈代谢,增加食欲,有利于消化吸收。

3、在每100克酵母粉中,含有碳水化合物23.9克,维生素E250.75毫克,蛋白质2.6克,钙9毫克,铁7.1毫克,钠13.6毫克,锌3.08毫克,此外,还含有多种微量元素,这里就不一一列举了,这些营养元素都对我们的身体是很有益的。

二、酵母粉怎么用

1、在蒸馒头的时候,酵母粉是十分重要的材料,那么酵母粉到底是怎么用的呢?想要自己DIY馒头或者面包的人快来学习一下吧。

2、蒸馒头听起来并不是什么技术活儿,但是做起来还是比较麻烦的,发面团这一项就是一道关,酵母粉在这一步就发挥着十分重要的作用。使用酵母粉应该按照包装上说明的用量,取适量的酵母粉在碗中,加入一小勺白糖,用温开水化开。将酵母粉融合的水倒在面粉中揉搓均匀,等到面粉变得稍软了一些就用湿布盖住,放在比较温暖的地方静置,等它发起来。

3、我们会发现,在这段时间里,面的体积会慢慢变大,等到里面有大量的小气泡时,就可以开始做馒头了。

4、把馒头做好后,还要将馒头再盖上干的毛巾,静置20分钟,随后开始可以入锅蒸,这个过程也是不可缺的,酵母粉的使用方法你会了吗?

加入酵母粉蒸出来的馒头,非常的柔软,非常的蓬松,而且口感也比较好,同时也能够给我们带来一些微量元素,总体上来说,酵母粉是一种比较好的东西,对人体也有一定的好处,当然,大家一定要去买正规合格的产品,切记贪图小便宜,去一些不正规的厂家挑选产品,因为这些厂家不能够保证生产质量,所以,对我们的身体也有可能造成伤害。