鱼肉是许多人的最爱，它没有猪肉那么油腻，也比鸡鸭肉做法简单，且具有超高的营养价值。在鱼类中鲫鱼是最受欢迎的，想吃到鲜美的鲫鱼，就必须把鱼给养好。大多数人只知道吃，却不知道食物怎么来的，今天我们来看看鲫鱼的最佳养殖方法。
一、购买鱼种
养殖户在购买鲫鱼鱼种时，应根据主要鲫鱼养殖品种的生物学特征，正确分辨鱼种的优劣，避免上当受骗。
二、放养密度
1、为了降低养殖成本，最好自己培育大规格鱼种。用池塘培育鲫鱼鱼种，每亩放养鲫鱼0.80万-1.20万尾，可以达到养成规格50-60克的目的。
2、进行鲫鱼成鱼养殖时，鱼种平均规格为50~60克时，每亩放养鲫鱼鱼种1500~1800尾最为理想，养成商品鱼规格可达到350-400克。
三、品种搭配
培育大规格鲫鱼品种不要搭配草鱼和鲤鱼，而应选择鲢鱼和鳙鱼，数量应占主养鲫鱼的20%左右，鳙鱼则占鲢鱼的10%左右。搭配品种的放养时间不宜过早，尤其是过早投入鳙鱼对鲫鱼驯化的影响更大。
四、鱼种驯化
鲫鱼是生活在水体中下层的鱼类，主养鲫鱼的鱼塘，鱼种经驯化后才能够降低饲料成本，增加效益。培育鱼种阶段的鲫鱼驯化相对容易。驯化后的鱼种在成鱼养殖时上浮抢食时间短，便于管理。驯化时在饲料中添加适量添加剂，可以缩短驯化时间，增加鲫鱼摄食面积和数量。密度大，群体数量大，易于驯化，反之则驯化时间长且上浮抢食的百分率低。在密度已确定不能改变时，可以降低池塘水位，相对增大密度，则既利于驯化，又能提高池塘水温，促进鱼生长。搭配鲢、鳙鱼种应在主养鲫鱼不上浮抢食习惯形成之后投放。驯化期的水质宜“清瘦”不宜“浊肥”。
五、饲料选择
鲫鱼饲料粒径的选择标准应“就小不就大”。一般鲫鱼规格在10克/尾以下时，饲料粒径选0.50毫米;10~30克/尾时选1.0毫米;30~75克/尾时选1.50毫米;75~100克/尾时选2.0毫米;150~300克/尾时选2.40毫米;300克/尾以上时选3.20毫米。
鱼的摄食能力受鱼的规格及池塘水温的直接影响，故投饲率应根据实际情况调整，而不应该一成不变。
六、鱼病防治
鲫鱼的抗病能力强，但近年来发现了鲫鱼出血性锚头鳋病，虽然此病的发生率不高，但一旦染上并任其发展，则会导致鲫鱼大量死亡。该病重症患病鲫鱼主要表现为：浮水漫游(乏力)，色泽淡白，鱼体表的腹部、背脊两侧(细鳞部位)可见针状虫体寄生。虫体着生处有绿豆或豌豆大小的充血红斑，病灶部位鳞片松动或脱落，黏液增多，少数形成明显的溃疡。病原体为鲤锚头鳋。
病因：一是清塘不彻底或不清塘，病原体待机孳生;二是投入体表受损伤(或生产操作不慎致使鱼体表受伤)的鱼种，为病原体寄生创造了可乘之机。
预防：在鲫鱼种下塘前1~2天用2.50%敌百虫粉剂全池泼洒。小面积主养池，可在发病季节每半月全池泼洒90%晶体敌百虫0.30克/立方米;大面积鲫鱼混养池，可在鲫鱼生长季节，进行敌百虫挂篓(袋)，每月1~2次，每次连挂2天。
治疗：在养殖中，出现患病征兆时，及时观察检查，确认后可一次性全池泼洒0.50克/立方米90%晶体敌百虫，0.20克/立方米硫酸亚铁合剂。对于继发性鲫锚头鳋病(或已多次使用敌百虫的池塘)，可改用农用敌杀死全池泼洒，用量为每亩水深1米用6~10毫升。
在追求高质量生活的今天，我们对食物的要求也越来越高。鲫鱼的养殖方法不复杂，但要养出优质的鲫鱼也不简单。
