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大蒜的产地及种植要领介绍

大蒜的产地及种植要领介绍

发布:2020-02-19 09:19:47

许多人在烹饪美食的时候,都会选用大蒜来调理味道。当然,如果患有胃病,切勿食用大蒜哦。大蒜具有抗菌消炎的强大功效,与此同时还能够保护人们的肝脏,多食用大蒜还可以降低高血压、保护人们的心血管,因此可以起到抵抗动脉硬化的强大作用。温馨提醒,如果想要直接食用大蒜,每日最多只能食用5g,过多的食用百害而无一利哦。

大蒜产地

中国大蒜的主要产地:中国大蒜之乡——济宁市金乡县,临沂市苍山、莱芜市、商河县、广饶县(东营市)、茌平县、成武县,潍坊市的安丘,江苏省邳州市、丰县、射阳县、太仓市,河北永年县、大名县北部,河南省杞县、中牟县贺兵马村,上海嘉定,安徽亳州市、来安县,四川温江区、彭州市,云南大理、陕西兴平市及新疆等地。

它原产地在西亚和中亚,自汉代张骞出使西域,把大蒜带回国安家落户,至今已有两千多年的历史。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料,在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用,特别是在凉拌菜中,既可增味,又可杀菌。习惯上,人们平时所说的“大蒜”,是指蒜头而言的。

大蒜的品种很多,按照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜的蒜瓣少而大,辛辣味浓,产量高,多分布在华北、西北与东北等地,耐寒力弱,多在春季播种,成熟期晚;白皮蒜有大瓣和小瓣两种,辛辣味较淡,比紫皮蒜耐寒,多秋季播种,成熟期略早。

大蒜的前期栽种

整地:耕翻深度一般在20cm左右,要细耕、耙平、耙实,没有明显坷垃,达到“齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短,可打长80~100m,宽4.2~4.4m的畦;也可打长40~50m、宽4.2~4.4m的畦。

选种:人工扒皮掰瓣,去掉大蒜的托盘和茎盘,按大、中、小和蒜心进行分级,小蒜瓣根据具体情况处理。选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒重量5g左右。种子大小是获得高产的关键。

适时播种:大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初(9月底10月初),气温17℃左右。播种前要晒蒜瓣1~2d。

合理密植:一般行距20cm,株距16~17cm,每667平方米2万株左右。方法是用耙或开沟器开沟,沟深5cm左右,栽后蒜上方盖土1cm左右,栽种时要记得浇水。

经科学研究,大蒜之所以拥有那么多的功效作用,是因为大蒜中含有大量的蒜氨酸以及蒜酶,这两种营养元素在胃中会逐渐交合,成为一种新的物质,我们可以称它为大蒜素,能够起到强大的杀菌功效。在我国各地其实都有大蒜的生产,因为它的成活率很高,而且很好养殖,在加上价格便宜、需求量广,因此才会大面积种植,所以在各大市场都有大蒜的售卖哦。