马鲛鱼的肉质非常的洁白，味道嫩软鲜爽，而且营养还十分丰富。许多人在吃马鲛鱼的时候都喜欢它的尾巴，鲜脆之中又带有嚼劲，让人回味无穷。美味的马鲛鱼最早产自新西兰，到了每年的秋季，马鲛鱼就开始广泛的活动，全世界各地的海域都可以见到马鲛鱼。尤其是在我国的黄海与渤海中，马鲛鱼的数量更是令人观止，因此，想要捕捞到马鲛鱼也是极为简单的。接下来就为大家介绍马鲛鱼的营养价值。
营养价值
1.马鲛鱼多以鱼虾为食物，因此马鲛鱼的长势很好，肉质非常的肥美。据科学统计，每一百克的马鲛鱼就富含了丰富的蛋白质，大约为19.1g，而脂肪却只有2.5g而已，因此食用马鲛鱼很难发胖。
2.马鲛鱼所富含DHA以及多种氨基酸乃至微量元素，它可以帮助人脑智力的发展，而且还具有提神的效果。年轻的女性如果想要抗衰老，也可以服用马鲛鱼哦。
3.马鲛鱼所包含的钙、铁元素可以为身体补充营养，治疗产后虚弱以及早衰等现象。
功效与作用
许多女性在经期都容易出现贫血、头晕的症状，这个时候马鲛鱼便可以为身体补血益气，效果非常好。我们可以通过清蒸马鲛鱼、油炸马鲛鱼、调配鲜鱼片、煮汤还是煲粥，它的色泽清美，味道香甜可口，它的营养价值都可以一一在此体现。
人工养殖
马鲛鱼的营养很高，价格却很低，因此许多人喜欢大肆购买。为了市场上的需求，许多商家开始了人工养殖。人工养殖马鲛鱼普遍在接近海域的池塘中饲养，饲养员会依照马鲛鱼的生活习性为它调配水的温度与高度，而且还会定时地消毒。
因此，我们不必担心吃到不健康的马鲛鱼哦。人工养殖的马鲛鱼的价格会更实惠，因此每个季度都会有新鲜的马鲛鱼售卖到市场，我们在购买的时候也方便许多。
小贴士
烹饪过的马鲛鱼过夜之后不能食用，否则可能出现中毒现象。
马鲛鱼的做法
吃过马鲛鱼的朋友，应都对马鲛鱼有很深的影响吧，它不仅刺少肉多，而且肉质细腻、味道鲜美。但有多少人会做马鲛鱼呢?即便会做的一些朋友，相信对自己做出来的味道不是很满意。那今天小编就教大家一些做马鲛鱼的方法。相信大家看了之后会做出很美味的马鲛鱼。
香煎马鲛鱼
材料：马鲛鱼400克
调料：花生油、姜末、白酒、盐
做法
1.取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干后切1-1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌几分钟。清除余液，抹上细盐(比平时做菜略多，忌过咸)，撒上姜末，用密封器皿装好，放入冰箱冷藏室，腌24小时。
2.热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片放入锅内，猛火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转面如法煎制。
3.从锅缘淋入少量水，以免鱼肉失水过多。表面煎干后装盘。
特点：外焦里嫩，肉质细密，鲜咸香滑。不添加任何多余的调料，以素面朝天的姿态，凸显原汁原味。
蘑菇马鲛鱼
原料
马鲛鱼300克，白蘑菇片50克。色拉油四大匙。
(A)碎洋葱、白酒各少许，蒜泥一中匙，黄油60克。
(B)精盐一小匙，胡椒粉半小匙，面粉、柠檬汁各两中匙。
做法
1.将马鲛鱼洗净抹干水，加入调料(B)拌匀。
2.在煎盘内加色拉油两大匙，高火5分钟，放上鱼，两边煎透，再高火3分钟，中途翻转一次。
3.盘内加色拉油两大勺，高火2分钟，放入蘑菇片和调料(A)拌匀，高火1分钟，取出淋在马鲛鱼上。
马鲛鱼饺
菜系及功效：精品主食补气食谱哮喘食谱咳喘食谱贫血食谱工艺：煮
马鲛鱼饺的制作材料
主料：马鲛鱼300克，肥膘肉150克，荸荠100克，小麦面粉250克。
辅料：韭黄20克
调料：姜3克，盐5克，味精1克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)10克，香油10克，鸡蛋75克。
特色：鲜嫩甘美的马鲛鱼肉和清香韭黄，迸发出绝妙深奥的鲜活味感。
马鲛鱼饺的做法
1.将马鲛鱼肉洗净去骨，再去掉鱼皮，把鱼肉切成粒。肥膘洗净蒸熟后切成细粒。2.把马蹄、韭黄分别切细粒。
3.随后把马鲛鱼粒放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、姜末、少许水拌和。
4.加入淀粉拌匀，再加入肥膘粒、马蹄粒、韭黄粒拌和即成马鲛鱼馅。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
马鲛鱼焖豆干
主料：普宁豆干5块、马鲛鱼250g。
配料：油适量、盐适量、鱼露适量、鸡粉适量、葱适量。
以上就是马鲛鱼的营养价值以及马鲛鱼的做法介绍了，每逢四月、五月、六月、七月，都是马鲛鱼的旺季，在这个时候，它产卵量会非常高，而且长势也很快，因此市场上不会出现马鲛鱼断货的现象。我们可以在超市、或者是菜市场购买新鲜的马鲛鱼，回家后最好立刻烹饪调配，它的味道与营养才会更优质。尤其是在夏季的时候，一定要在购买后的6个小时之内吃完哦。如果不想立刻食用，我们最好将马鲛鱼包装好，然后放置在冰箱的冷冻柜之中哦。
