不知道大家有没有吃过花鲢鱼，花鲢鱼是一种胶原蛋白非常丰富的鱼，而且有一定的美容作用，是广大女性的福利。小编有一段时间经常吃，花鲢鱼可以增强体质，达到强身壮体的功效。小编有段时间肠胃不好，而且熬夜，一直脱发，在妈妈的带领下，吃起了花鲢鱼，这些症状都明显的消失了许多。那么花鲢鱼要怎样做才好吃呢，小编来教你。
做法一：
材料：鱼、蒜瓣、剁椒一大勺、紫苏少许(可以不加)、淀粉、盐、生抽
制作：
1、准备好鱼肉，大蒜切碎，剁椒备用
2、鱼肉片大片，用流动的水冲洗两分钟(最好之前用料酒腌制半小时)，加入淀粉，一小勺油抓匀，放置五分钟备用
3、锅内入油，加热倒入蒜末爆香，加入剁椒炒出红油，再加入一小碗清水煮开，加入些许生抽和盐调味
4、放入腌制好的鱼片，用筷子轻轻拨散，鱼片变色后放入紫苏，立即关火，盖盖子焖一分钟拌匀即可。
做法二：
材料：花鲢鱼4000g、葱0.5棵、姜2片、干辣椒4颗、香菜1根、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量。
制作：
1、刮鱼鳞，清内脏和鱼腮!
2、葱，香菜段，干红辣椒!
3、把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，(炖鱼的时候好入味)!
4、锅内放油，煎鱼!双面煎成金黄色!
5、加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。
6、最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段。
做法三：
材料：花鲢鱼头一个/中老豆腐500g
制作：
1、把新鲜的花鲢鱼头洗净，下锅油煎前可以稍微两面沾点面粉，防止油溅。
2、起油锅，在油锅里放一点盐，可以防止鱼沾锅。
3、待油锅热时，放入鱼头煎炸。
4、煎炸时注意可以把鱼头竖起来，让鱼头的上面，不容易炸到的地方也充分煎炸，直到出香味。
5、把鱼头一分二，盛入大汤锅中
6、倒水没过鱼头，放入葱，姜，倒入老酒。烧开后，让鱼头小火慢炖10-20分钟左右。
7、放入胡萝卜，冬笋，香菇，继续小火慢炖。
8、放入豆腐，再加入适量盐，再炖20-30分钟左右。
9、关火前撒上大蒜沫，可以增加汤的香味和色味。
上面是小编为大家介绍的两种花鲢鱼的做法，做法很简单，而去很好吃，适合大家在家里制作。另外，花鲢鱼是非常适合养生的食品，皮肤不好的人吃是最好的，它有滋润皮肤的功效，这样是小编非常喜欢吃这种鱼的原因。它对脾胃差的人非常的管用，另外，如果想好好的调理脾胃的亲们，可以试着用这种鱼的鱼肉来煮粥吃，非常的暖胃。
