海白菜也叫做海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等，它是一种生长在中低潮带岩石上的藻类植物。它的藻体成碧绿色，身上有大大小小的孔，主要分布在我国的渤海、黄海和东海地区。海白菜含有多种蛋白质、维生素和矿物质，营养价值非常丰富。它的性味咸寒，具有清热解毒、利水降压的功效。海白菜是一种非常美味的菜肴，它的食用方法有很多，下面小编就为大家介绍几种海白菜的做法。
拌海白菜
原料：
1.主料：鲜海白菜500克。
2.调料：精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油。
制法：
将海白菜去杂洗净，入沸水锅内焯透，挤干水切碎放入盘内，加入精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油，吃时拌匀即成。
小贴士：拌海白菜可为人体提供丰富的营养成分，具有清执解毒，软坚散结、利水降压的功效。适用于颈淋巴结肿、小便不利、水肿、高血压等病症。脾胃虚寒者忌食。
海白菜炒韭黄
主料
海白菜韭黄盐油
做法步骤
1.把韭黄切断，洗干净沥干
2.把海白菜切丝，放水里泡半小时以上，尝下海白菜入口不太咸即可。
3.起油锅炒熟调味即可。
小贴士
海白菜要切丝，类比韭黄的形状，然后泡水，把海白菜的咸味泡淡，韭黄能中和海白菜的腥味。
火爆海白菜
主料
海白菜300g姜半块大蒜5瓣香葱2根花椒一小把干尖椒10个料酒1勺酱油1勺
做法步骤
1.海白菜放清水中浸泡12小时左右，期间换3次水。
2.烧一锅水，同时将海白菜切成你想要的形状，切小一点，好入味。水沸腾后放入海白菜，煮10分钟沥水捞出。
3.姜切丝，蒜切片，葱切段，干尖椒一切为二，加上花椒，全部放在一起备用。
4.热锅入油。油要多一点才香!油热下料!大火爆炒一下下，这时你会被呛得直咳嗽。
5.下焯好的海白菜，迅速地放料酒，酱油，盐，糖。翻炒几下，撒葱花，关火出锅!
小贴士
海白菜买回来至少浸泡12小时，换3次水，把咸味去掉。辛香料的大量使用中和了海白菜的寒性，驱寒祛湿，梅雨季节吃起来赞赞哒!
海白菜烧肉
主料
带皮五花肉海白菜(海菠菜)八角姜桂皮香叶老抽陈醋料酒盐
做法步骤
1.带皮五花肉用镊子拔去皮上的毛洗净,锅里放水烧开把肉放进去焯烫出血水捞出,冲洗干净切块
2.海白菜清水浸泡片刻,开水烫一下捞出冲洗干净切段
3.炒锅烧热放入肉块,姜翻炒出油,倒料酒,少量醋,老抽翻炒上色,加水没过肉大火烧开,放入八角(3颗),桂皮(小片),香叶(3片),上盖改小火煮40分钟左右后放入海白菜继续小火煮40分钟左右,放盐,大火收汁即可
小贴士
香糯入味,肥而不腻,海白菜性味咸寒,具有清热解毒,利水降压的功效,用于中暑,颈淋巴结肿,水肿,高血压,海白菜有降低胆固醇作用。
以上就是小编为大家介绍的几种海白菜的做法，相信对各位喜欢吃海菜的朋友们是大大的福利哦!海白菜的营养丰富，脂肪含量很低，是一种既美味又健康的绿色菜品，常食用海白菜可以有效防止便秘。另外海白菜当中还含有一种褐藻胶和硒元素，可以降低乳腺癌、冠心病、心脏病等疾病的发病风险。，另外还可以降低胆固醇，一般人都可以食用。
