食用胶，顾名思义，就是可以使用的胶，它是属于食品添加剂之一，在世界范围里售卖的食品绝大多数都添加了食用胶。食用胶并不如人们所想象的那么单一，它是有多种类型的，不同类型的食用胶在不同的食物上也能够得到不同的运用。那么，食用胶有哪些类型?带着这些疑问，一起来看看相关知识的详细介绍。
食用胶有哪些类型?常见的几种类型可能有：植物胶、动物胶、微生物胶、海藻胶、化学改性胶、结冷胶等，它们又可以细分为多种产品。比较常见的有明胶、黄原胶、鱼胶、琼脂、魔芋胶、卡拉胶等等。
食用胶一般在哪些产品中得到运用?
1、肉制品。像市面上售卖的香肠、烟熏肉等肉类，由于添加了食用胶的关系，能够改善肉制品的物理状况，让肉制品能够长时间维持水分和口感，避免出现腐败的情况。
2、冷冻食品。雪糕、冷冻饺子、冷冻云吞等冷冻食品，添加了食用胶后，能够避免冷冻食品在冷冻的过程中凝结太多的冰渣，也能够让冷冻食品表面一直维持美观的状态。
3、凝胶糖果。软糖、硬糖、棒棒糖等添加了食用胶后，能够变得更有嚼劲，更加软糯，更有弹性，而且味道也能够更加甜，外形也能够保持长时间不改变的情况。
4、饮料食品。像是酸奶、果汁饮料、果冻里也需要运用食用胶让食品成形，让果汁饮料能长时间维持完美的口感，不受外界温度等影响。
5、生活用品。像牙膏、烟草薄片、化妆品、肥料、软膏类药物、饲料等等产品也有运用食用胶，通过食用胶的作用让它们能够延长保质期和维持外形美观的作用，能够带来更大的经济价值，为生产型企业带来更多的利润。
食用胶有哪些类型?虽然食用胶能够得到广泛的运用，也能够让食物滋味变得更加鲜美，颜色变得更加漂亮，但社会上对于食用胶的争议一直没有停止过。很多食品企业也存在这违法添加食用胶的情况，食用胶对于健康的危害也日益显示。因此在面对食用胶的时候，人们要能够理性的认识，不要完全肯定或是否定它。当然，平常最好能少吃一些含食用胶丰富的产品。
