香椿子主要分布在我国的四川省、陕西南部的山区。香椿子是香椿树的果实，香椿树是乔木的一种，体型十分高大，香椿树也可以用香椿子来进行繁殖。香椿子呈椭圆形状，十分的干燥，质地薄脆，外表十分光滑，呈黑褐色，仔细看上面能看出细小的纹理，其内表皮则呈黄棕色。香椿子的药用价值也非常的高，营养价值也十分丰富。
香椿是多年生的落叶乔木，树木可高达10多米。叶互生，为偶数羽状复叶，小叶6—10对，叶痕大，长40厘米，宽24厘米，小叶长椭圆形，叶端锐尖，长10—12厘米，宽4厘米，幼叶紫红色，成年叶绿色，叶背红棕色，轻披蜡质，略有涩味，叶柄红色。圆锥花序顶生，下垂，两性花，白色，有香味，花小，钟状，子房圆锥形，5室，每室有胚珠3枚，花柱比子房短，朔果，狭椭圆形或近卵形，长2厘米左右，成熟后呈红褐色，果皮革质，开裂成钟形。6月开花，10—11月果实成熟。种于椭圆形，上有木质长翅，种粒小，发芽率低，含油量高，油可食用。
香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。
我国香椿品种很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种;属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。香椿品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多;绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。
药用价值
【附方】①治风寒外感：香椿子、鹿衔草。煎水服。(《四川中药志》)
②治胸痛：香椿子、龙骨。研末冲开水服。(《湖南药物志》)
③治风湿关节痛：香椿子炖猪肉或羊肉服。(《四川中药志》)
④治疝气痛：香椿子五钱。水煎服。(《湖南药物志》)
⑤治痔漏：香椿子、饴糖。蒸服。(《贵州中医验方》)
将香椿子煎制服用，可以祛除体寒，治疗胸闷，治疗感冒、岔气;将香椿子煎制后外敷，则可治疗风湿关节肿痛，治疗风寒。我们在选购香椿子的时候，最好选购外形完整，外表干燥的，这样的品种才是上佳品种。但要注意的是，有眼疾的人尽量不要使用香椿子，因为它会加重眼部疾病。香椿子也不能与牛奶、菜花、黄瓜、动物肝脏同食，它们之间会相克，降低了香椿子的功效，还会引起腹泻等症状。
