金鲳鱼是一种非常常见的鱼类，它的身体有一些扁平，形状靠拢椭圆形，虽然有一些奇怪，但是看起来还是相对可爱的。这种金鲳鱼的鱼肉非常的鲜美，煮熟之后，汁水很香甜，而且松软皮嫩，非常的细嫩。许多人都喜欢用金鲳鱼来烹饪美食，白色的鱼肉映衬着汤水，异常的惹人喜爱。接下来，就为大家推荐几款关于金鲳鱼的做法，让香甜深入人心。
红烧金鲳鱼
必备工序：
1.这是一道非常出名的菜——红烧金鲳鱼。在烧制之前，我们必须要有必备的辅助材料，例如说：大蒜、酱油、料酒、白醋以及糖类。
2.首先，我们打开火，然后倒上少许的油。这里所提到的油，任何品牌都是可以胜任的。待到火候烧热，油在滚熟之前，就可以准备第三道工序了。
3.将金鲳鱼放入平底锅内略煎，正面与背面都必须煎熟才可以呢。
4.将我们第一步所准备的材料倒入平底锅内，让我们鲜美的金鲳鱼在这些材料上继续煎烤，要等到汁水入味，这样金鲳鱼的肉才会更加的好吃哦。(温馨提示：在放入盐的同时，要根据金鲳鱼的大小去放置哦，不然小金鲳鱼搭配一大把盐，这样的味道可不会太好呢。)
5.如此红烧过后的金鲳鱼，只需要等待熟透之后，就可以上盘了。在上盘之后，需要在金鲳鱼身体之上撒上一下漂亮的葱丝，然后将锅内残留的热油洒在金鲳鱼之上，就可以端上桌子了哦。
清蒸金鲳鱼
1.这道菜要比上一道要简单许多，它的辅助材料只需要三种，适量的葱花、适量的白姜以及适量的盐就可以完成这道菜了哦。
2.在做菜之前一定要做好以下工作：将金鲳鱼清晰干净，将它体内的残留内脏器官也要清理好，最后将金鲳鱼的表皮切割，但是不要切碎，这样利于用盐腌制，味道会更好。
3.在腌制之后，需要将切好的葱花塞进金鲳鱼的体内，留下的一些葱花最好洒在金鲳鱼的身体表面之上，这样味道会更深入肉中。
4.最后，只需要将平底锅内的水烧开，然后将金鲳鱼放置在国内微微的蒸，一直到熟为止哦。当然，刚开始的时候需要大火，待到熟后，就可以关掉火苗，盖上盖子焖一会，就可以上桌了。
以上两种金鲳鱼的做法，都是生活中最经常用到的。市面上的金鲳鱼价位很便宜，适合居家食用，经常买也不会花费太多呢。尤其是像青少年，最适合食用金鲳鱼，它的肉质鲜美，里面富含太多的蛋白质以及维生素，适合骨头没有封闭的人群食用，可以刺激生长，让青少年的个头更好，也可以让老年人的身体更加的健康。以上，这便是关于金鲳鱼的做法了。
