欧洲菊苣属于菊科类的多年生的草本植物，其原产于欧洲，除了有欧洲菊苣之称外，还可以称作为咖啡草或者是咖啡萝卜，早在欧洲16世纪就开始了种植欧洲菊苣。那欧洲菊苣在种植过程中需要哪些技术呢，下面随小编一同来了解一下吧。
欧洲菊苣植物特征
欧洲菊苣大约在20世纪80年代引入到中国，新后培育出了大叶型的品种，成为了最有发展前途的饲料与经济植物。欧洲菊苣莲坐叶丛型，其平均高度为80厘米，而到了欧洲菊苣抽茎开花期平均达到了170厘米，叶片长约30厘米左右，宽为8厘米，如果把叶子折断后，会有白色的乳汁出现。欧洲菊苣的主茎为直立状，而分枝多为偏斜，基生叶片比较大，茎生叶则较小，并且呈披针形。欧洲菊苣的头状花序单生于茎或者是分枝的顶端，花舌状，呈浅蓝色。欧洲菊苣的主根长而粗壮，而侧根也是比较发达的，一般为水平或者是斜向的分布。欧洲菊苣喜欢生长在湿润温暖的气候里，有较强的抗旱能力与耐寒性。
欧洲菊苣的特点
适应性强：欧洲菊苣虽然喜欢温暖湿润的气候，但对于炎热的南方，生长也是非常的旺盛，非常的耐寒与耐热，适合于我国大部分地区进行种植。
利用期长：一般进入冬季到了休眠期，而在春季则返青早，比普能的牧草利用期要长很多，北方一般为七个月，而南方则八个月，是解决春初秋末以及酷暑期良好的牧草，一次播种，可以利用十到十五年，利用期限非常的长。
抗逆性好：有着非常强的抗病能力，除了在低洼易涝区容易发生烂根之外，几乎没有其他的病害发生。
欧洲菊苣的种植技术
由于欧洲菊苣的种子比较小，因而需要在土壤深耕的基础上进行细碎平整，在进行播种时，由于欧洲菊苣为多年生植物，因而不受季节的限制，一般情况下在四月到十月间都是可以播种的，而对于播种的方法，一般采用撒播、条播或者是育苗移栽等方法。对于欧洲菊苣的田间管理，一方面要进行除杂草工作，从而预防杂草的危害，另一方面要进行要施肥、浇水，最后就是要及时的刈割利用，既不宜太高也不宜太低。
欧洲菊苣的用途
欧洲菊苣用途非常的广，既可用于养殖业，也可以用于蔬菜进行炒制、凉拌。而欧洲菊苣的根还可以成为咖啡的代用品，当欧洲菊苣到了开花时节，还是良好的蜜源与绿化植物。
