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高粱米怎么吃?高粱米最好吃做法教学

高粱米怎么吃?高粱米最好吃做法教学

发布:2020-06-22 07:39:01

高粱脱壳后即为高梁米,子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形,大小不一,呈白、黄、红、褐、黑等颜色,一般随种皮中单宁含量的增加,粒钯由浅变深。高粱米的做法比较的少,一般拿来熬粥、煮饭,下面为大家介绍高粱米怎么吃。

一、高粱米怎么吃

高粱米饭

主料:大米250g,高粱米100g。辅料:水适量。

1、准备大米、高粱米备用。

2、将米淘洗干净,并添加适量清水浸泡一会。

3、按煮饭键煮熟。

4、米饭煮熟后,稍焖一会再起锅。

养生五米饭

主料:大米70克,黄米70克,黑米70克,高粱米70克,红米70克。辅料:水适量。

1、将5种米混合在一起。用筷子画圈搅拌淘洗两次,不要用手用力的过度搓洗,以免营养物质的流失。

2、将洗好的米放入清水浸泡45分钟。(水量和平时煮米饭的水量一样,为:水平面和米平面的距离,大约1厘米左右。也可用手指测量,水平面到米平面的距离约为中指或食指第一关节的高度)

3、浸泡后,打开电源,煮好后,继续焖20分钟,口感更佳。

4、孩子如果不喜欢吃,就开动脑筋,使用手边的模具,给粗粮饭变个造型吧。

二、高粱米的功效与作用

1、营养成分。高梁的果实称为高粱米。每100克高梁米中含蛋白质8.4克,脂肪2.7克,钙17毫克,维生素B10.26毫克、维生素B20.09毫克,另外还含有很多磷铁等元素。而100高粱米的发热量为1525.7千焦耳。

2、功能主治。因为高粱味甘、性温、涩,入脾、胃经;所以它具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;功能主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。

3、营养价值。现代营养学研究发现,高粱米含有人体必须的碳水化合物,蛋白质,膳食纤维,叶酸及磷,钾,镁,钙等微量矿物质元素等。

4、应对病症。可以治疗腹泻,癞皮病,大便溏薄(指拉稀,便色不对)等。

5、其它作用。很多地方的人们将高粱米磨粉和制作各种面食,还可以将其去壳制成成品,另外高粱米还可以用来制糖、制酒等,人们喝的很多酒都是用它来制成的。