明太鱼是一种深海鱼，这种鱼属于鳕鱼的一种。是可以生吃的，可以做成刺身和各种鱼制品。一般在日本和朝鲜的海域比较多，所以这种鱼是日本和朝鲜这两个民族的挚爱。明太鱼在我国是比较少的，因为我国的海域都比较浅，这种鱼要生活在深海。因此这种鱼在我国是比较稀有的，价格也比较贵。现在我们来了解一下明太鱼的营养价值。
一、食用价值
1.明太鱼是一种可以直接洗干净生吃的鱼，它的食用价值是非常的高的。它的肉几乎没有寄生虫，而且它的皮剥下来可以做成衣服穿。明太鱼熬汤有很好的滋补作用。明太鱼的内脏可以直接蒸熟来吃，具有很高的胆固醇，可以补充人体所需的铁和各种微量元素，而且非常的好吃。
2.明太鱼的鱼子是可以做成鱼子酱的，它的鱼头可以泡在酱油里吃，它的其他部分可以下酒。有很好的强身健体的作用。明太鱼含有高蛋白和低脂肪，口感清爽。可以健脾胃和益阴血。女性煮汤喝最好不过，而且它可以延年益寿，抗衰老。
3.明太鱼还有人体必需的微量元素，这些微量元素可以维持我们身体正常运转，可以起到一个调节身体的作用。体质不好的人多吃明太鱼可以变得更健康。
二、食用功效和方法
1、明太鱼最好的做法就是进行熬汤，明太鱼熬汤可以滋补身体，增强人体的免疫力功能。
2、明太鱼可以用来泡酒，明太鱼泡酒有很好的滋阴补阳的作用。不管是男人喝还是女人喝都非常的好。
3、明太鱼的鱼子酱可以养颜，明太鱼的鱼子含有了大量的微量元素和蛋白质，可以加快人体的新陈代谢，达到一个养颜的作用。
4、明太鱼是可以生吃的鱼，它做成刺身不仅好吃，还保存了大量的营养物质，对皮肤非常的好。想要补充胶原蛋白的可以多吃明太鱼。
食用明太鱼的注意事项
食用禁忌
不能与寒凉食物同食
明太鱼本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用明太鱼饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
不宜食用明太鱼的人群
出血性疾病患者：血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃明太鱼，明太鱼中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
肝硬化患者：肝脏硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的明太鱼，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
皮肤病患者：皮肤病患者之所以不能吃明太鱼是因为明太鱼中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视明太鱼为病因之一，要求某些病人禁忌。
明太鱼的做法
1、准备的食材有，明太鱼，萝卜，豆腐，把明太鱼，切成大块，用料油腌制一下。10分钟左右即可。
2、先把处理好的明太鱼，用油煎一下。
3、倒入些韩国辣椒酱。
4、翻炒一下，再把萝卜，豆腐倒入，一同翻炒一下，倒入适量的热水，开锅后，中火，炖至20分钟左右。
5、出锅前，撒上些葱花，装盘即可。
明太鱼的营养价值小编已经介绍完了，大家看完之后对明太鱼了解了吗?明太鱼是鳕鱼的一种，它可以当成鳕鱼来吃，而且是可以生吃的。在我国生吃并不多见，但是在日本和一些欧美国家，它们会将生的明太鱼去鳞去皮直接吃肉，据说口感非常的好。明太鱼是深海鱼，但是它的肉在煮熟之后会有些硬，所以想要提取它的营养价值的话最好的做法是煮汤喝。希望以上介绍的这些知识能够帮到大家。
