薤白，别名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜、野葱、野蕌。属百合科、葱属植物。那么，薤白的功效与作用有哪些呢?下面来看看吧。
一、薤白的功效与作用
薤白的功效
薤白为百合植物小根蒜、藠子、长梗薤白或天蓝小根蒜等的鳞茎，薤白的功效是通阳散结、行气导滞，薤白的作用是治：胸痹心痛彻背、胸脘痞闷;咳喘痰多、脘腹疼痛、泄痢后重，薤白别名藠子、薤根、藠头、大头菜子、野蒜、小独蒜、小蒜、宅蒜、薤白头、小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、大脑瓜儿，薤白用药禁忌是气虚者慎用薤白;发热病人不宜多食薤白;阴虚发热病不宜食薤白;薤白为滑利之品，无滞勿用。
药名：薤白
别名：藠子、薤根、藠头、大头菜子、野蒜、小独蒜、小蒜、宅蒜、薤白头、小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、大脑瓜儿。
性味：味辛;苦;性温。
归经：肺经;心经;胃经;大肠经。
功效：通阳散结，行气导滞
主治：胸痹心痛彻背;胸脘痞闷;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢后重;白带;疮疖痈肿。
用法用量：内服：煎汤，5-10g，鲜品30-60g;或入丸、散，亦可煮粥食。外用：适量，捣敷;或捣汁涂。
来源：薤白为百合植物小根蒜、藠子、长梗薤白或天蓝小根蒜等的鳞茎。
薤白的作用
薤白味辛、苦，性温;归胃、大肠、手阳明经;薤白具有理气，宽胸，通阳，散结，导滞的功效;薤白主治胸痹心痛彻背，脘痞不舒，干呕，泻痢后重，疮疖。
1、薤白治胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数：栝楼实一枚(捣)，薤白半斤，白酒七升。上三味，同煮，取二升。分温再服。(栝楼薤白白酒汤)
2、薤白粥，薤白10-15克(鲜者30-45克)，与粳米100克共煮粥。煮熟后油盐调味食用。有宽胸行气止痛作用，适用于冠心病之胸闷不舒或心绞痛，老年人慢性肠炎、菌痢。《金匮要略》)
3、薤白治胸痹，不得卧，心痛彻背者：栝楼实一枚(捣)，薤白三两，半夏半升，白酒一斗。上四味，同煮，取四升。温服一升，日三服。(栝楼薤白半夏汤)
4、薤白治胸痹心痛：薤白10克，瓜蒌仁10克，半夏5克，水煎去渣，黄酒冲服，一日两次。
5、薤白治胸痹，心中痞气，气结在胸，胸满，胁下逆抢心：枳实四枚，厚朴四两，薤白半斤，桂枝一两，栝楼实一枚(捣)。上五味，以水五升，先煮枳实、厚朴取二升，去滓，纳诸药，煮数沸。分温三服。(枳实薤白桂枝汤。《金匮要略》)
6、薤白治小儿疳痢(包括慢性肠炎)：鲜薤头洗净，捣烂如泥，用米粉和蜜糖适量拌和做饼，烤熟食之。
7、薤白治赤痢：薤、黄柏。煮服之。(《本草拾遗》)
8、薤白治赤白痢疾：薤头60克，糯米60克，煮稀饭食。
9、薤白治赤白痢下：薤白一握。切，煮作粥食之。(《食医心镜》)
10、薤白治妊娠胎动，腹内冷痛：薤白一升。当归四两。水五升，煮二升，分二服。(《古今录验方》)
11、薤白治奔豚气痛：薤白捣汁饮之。(《肘后之》)
12、薤白治食诸鱼骨鲠：小嚼薤白令柔，以绳系中，持绳端，吞薤到鲠处，引之。(《补缺肘后方》)
13、薤白治霍乱干呕不息：薤一虎口。以水三升煮，取半，顿服，不过三作。(《独行方》)
14、薤白治鼻渊：薤白三钱，木瓜花三钱，猪鼻管四两。水煎服。(《陆川本草》)
15、薤白治炙疮肿痛：薤白(切)一升，猪脂一升(细切)。以苦酒浸经宿，微火煎三上三下，去滓，敷上。(《梅师集验方》)
16、薤白治咽喉肿痛：薤根，醋捣，敷肿处，冷即易之。(《圣惠方》)
17、薤白治手足疮：生薤一把。以热醋投入，封疮上。(《千金方》)
二、薤白的食用方法
薤白汤
组成：薤白1斤、枳实3两(炙)、大枣12枚(擘)、粳米2合、豉7合。
用法：以水7升煮薤，余5升，纳诸药，煮取1升半，分3服。愈止。
主治：中虚冷，不能饮食，食辄不消，羸瘦，四肢虺弱，百病因此而生。
来源：《普济方》卷二十五。
薤白散
组成：鳖甲(炙)、阿胶(炒)各60克、鹿角胶23克
用法：上药为散。每服9克，用水300毫升，入薤白一茎，煎至240毫升，去滓，食后服。先嚼薤，次服药，一日三服。
主治：久患咳嗽，肺虚成劳瘵，及吐血、咯血。
来源：《奇效良方》卷二十二。
薤白米粥
材料：薤白、粳米、水
制法：每次取薤白10--15克(鲜者30克)，粳米100克，同入沙锅内，加水450克左右，煮为稀粥。每日2次，温热服食，7天为一疗程。
功效：有宽胸行气、止痛止痢的功效。
主治：冠心病胸闷不舒或心绞痛，老年人慢性肠炎、菌痢等。
薤白饮子
组成：薤白(切)2合、甘草半两(炙微赤，锉)、黄连1两(去须，微炒)、当归1两(锉，微炒)，木香半两。
制法：上锉细，和匀，分为6服。
用法：每服水1中盏，煎至6分，去滓温服，不拘时候。
主治：产后赤白痢，心腹痠痛，不能饮食。
来源：《圣惠》卷七十九。
枳实薤白桂枝汤
组成：枳实四枚(12g)、厚朴四两(12g)、薤白半升(9g)、桂枝一两(6g)、瓜蒌一枚，捣(12g)
用法：以水五升，先煮枳实、厚朴，取二升，去滓，内诸药，煮数沸，分三次温服(现代用法：水煎服)。
功效：通阳散结，祛痰下气。
主治：胸阳不振痰气互结之胸痹。胸满而痛，甚或胸痛彻背，喘息咳唾，短气，气从胁下冲逆，上攻心胸，或者寒伤阳明太阴证，舌苔白腻，脉沉弦或紧。
三、薤白的食用禁忌
1、气虚者慎用薤白。
2、发热病人不宜多食薤白。《食疗本草》
3、阴虚发热病不宜食薤白。《本草汇言》
4、滑利之品，无滞勿用薤白。《本草从新》
5、薤白多食发热，忌与韭同。《随新居饮食谱》
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