我们在看电视或者过年或者说无聊的时候，都喜欢抓一把瓜子，嗑着瓜子来消磨时间，不让嘴巴太寂寞。瓜子是一种非常普遍传统的休闲食品。而且我们都知道，瓜子是向日葵的种子经过特殊的工艺加工烹制就成了美味的瓜子了。那么，向日葵的种子葵花籽到底有什么用呢?接下来小编就跟大家好好地介绍一下葵花籽。
葵花籽也就是我们说的向日葵的种子果实。而向日葵是菊科草本植物，又叫丈菊、向日花和葵花。而葵花籽是由向日葵的果实的果皮和种子组成的，果皮分为三层，外边的外果皮膜质，上面有一层短毛，中间的那层中果皮是革质，又硬又厚，而最内层的那层果皮是一种绒毛状的。葵花籽的果实是瘦果，而瘦果腔里面有着一粒离生的种子，种子上面有一层很薄的种皮。
葵花籽有着食用和油用两种用途。葵花籽含有丰富的脂肪油，其中更是有着大量的亚油酸，还有蛋白质、糖类、磷脂等。亚油酸可以一直血栓的形成，所以葵花籽有利于减化高血脂症状、动脉硬化症状、高血压病等病症，有些偏方里还可以治疗血痢。而有的种子的颜色是白色、浅灰色、黑色、褐色或者是紫色，并且上面有的有宽条纹有的有窄条纹，而有的上面没条纹。这类葵花籽的籽粒大，皮壳很厚，出仁率不高。这类的葵花籽一般都是用来炒着吃或者说是做饲料。但是另一种的葵花籽的籽粒小，粒仁饱满，皮壳还薄，出仁率很高，仁的含油量高达45%-60%，果皮大多是黑色或者灰色条纹，这类的葵花籽适用于榨油。
经过科学的研究表明，人每天吃一把葵花籽就能够满足你一天所需的维生素E。可以安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，治疗失眠，增强记忆力，而且对癌症、高血压神经衰弱等病症都有一定的预防功效。
葵花籽可以制作成瓜子拿着吃，还可以做食材的配料，还可以让其发芽之后直接烹饪，更是吃起来清爽可口。但是葵花籽不能一次性吃太多，你嗑瓜子嗑多了会让你舌头和嘴角糜烂，还会让你食欲不振甚至胃痉挛，时间长了对你的口腔健康就会有危害，而成吃多了瓜子，会上火的。所以，好东西还是要适量的吃啦!
