中国的地域还是比较广大的，所以也生长着许许多多的植物。这些植物有很多的作用，有的有观赏价值，有的可以作为药用，大多数可以做成菜肴。我们中国人向来是民以食为天的，大多数植物，都可以被烹饪。或许作为调味料或许是菜品。今天，小编给大家介绍一种植物，叫做慈菇，可以有很多种烹饪手法。接下来，大家一起来看看慈菇的吃法。
慈菇烧肉
主要材料五花肉500克、慈菇300克、淡菜50克
附助材料
调料-精盐适量、料酒20克、葱段25克、姜块25克、味精2克
步骤1:.将猪五花肉切成块，放入沸水中氽一下。慈菇去皮、切块，淡菜用水泡发洗净。
2.将肉块、淡菜、葱、姜、料酒一起放专用器皿内，注入清水(浸过肉块)，加盖，用高段加热4分钟，取出撇去浮沫后，加盖，用中段加热6分钟。
3.取出器皿，将慈菇下入，加盖，用高中段加热8分钟，待慈菇熟透，取出，加精盐、味精调好口味即可食用。
慈菇焖牛肉
主料：慈菇、牛肉
辅料：山楂、红枣、莲子、葱、姜
调料：盐、白糖、酱油、胡椒粉、生粉、菜胆
烹制方法：
步骤1、将牛肉切成块，加酱油腌制片刻，慈菇去皮，红枣、莲子泡发备用;
步骤2、坐锅点火倒油，下牛肉、葱姜炒透焖20分钟，再放入山楂、莲子、红枣烧制3分钟，调味勾芡即可出锅，将菜胆炒一下围在边上即可。
慈菇不仅可作蔬菜，而且还有药用功能，鲜慈菇切碎，加上适量的冰糖和豆油煎煮，临睡前服用可治疗肺结核引起的咳血。另外，将慈菇捣烂与生姜汁调匀，涂敷于皮肤肿痛处，有消炎、退肿、止痛之效。慈菇与猪肉(或猪大肠)、大蒜、油炸豆腐等搭配，可加工成慈菇红烧肉、和尚戴帽、慈菇片炒瘦肉等酥香美味佳看，是宴席上的连城名菜之一。
慈菇作为菜品，味道显然是非常不错的。在全国各地，慈菇的烹饪方法都是不怎么相同的，因为融入了各地的特色。不过无论怎么烹饪，最重要的是保留住慈菇的鲜味还有营养价值，当然口感也是重要的，不过吃得健康确实必要的。慈菇的种植现在还是挺多的，不过一次性不可以食用太多慈菇。另外，孕妇最好也不要食用，避免发生什么危险的事情。
