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葵花籽是果实吗 葵花籽的食疗价值介绍

葵花籽是果实吗 葵花籽的食疗价值介绍

发布:2020-06-19 09:40:17

葵花籽是大家都很喜欢的瓜子的原材料,管子是我们过年的时候必备的零食的种类,在聊天的时候吃瓜子是一件很享受的事情。葵花籽是葵花的一部分,吃瓜子是对身体有益的,而且瓜子的种类有很多,价格又是比较便宜的,还含有丰富的脂肪酸,对于大家的心血管都是很好的。下面小编就来给大家介绍一下葵花籽的食疗价值。

葵花籽的简介

瓜子儿可能是最传统的一种休闲食品了,种类五花八门,拿最熟悉的葵花籽来说,许多人也仅仅知道它是向日葵的种子而已。其实,嗑葵花籽也能嗑出健康。这种小而又不起眼的消闲食品,吃起来有如“老虎吃蚊——多吃少吞”,但因它甘香可口,食之不易,反而有一种魅力。

葵花籽是菊科草本植物向日葵的种子。向日葵又名丈菊、向阳花、葵花。我国各地均有栽培,秋季将花托摘下,收集成熟的瘦果(种子),晒干。临用时除去果壳(称葵瓜子仁)。性能:味甘,性平。现代用以降低血脂,又能驱虫。

葵花籽含丰富的脂肪油,其中有多量亚油酸,尚有磷脂,β谷固醇等甾醇;又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。磷脂对大鼠有预高血脂症和高胆固醇血症的作用。本品的脂肪油,特别是亚油酸部分,能抑制大鼠实验性血栓形成。用途:用于高血脂症,动脉硬化,高血压病;蛲虫病。此外,民间尚有用来治疗血痢的。用法:去壳取仁生嚼,炒熟食,榨油,煎汤等。注意:炒熟者性燥热,不宜多食。

葵花籽是果实吗

果实一般包括果皮和种子两部分,比如西瓜是果实,西瓜皮和西瓜瓤是果皮,而西瓜子是种子,葵花子是果实,“瓜子皮”是果皮,而里面的仁是种子。

葵花籽整个叫果实,里面的瓜子仁叫种子。葵花籽是一朵花的子房发育而来的。因此是果实。你拨开瓜子壳里面还有一层膜状物,那个才是种皮。

葵花籽的食疗价值

1、葵花籽含脂肪可达50%左右,其中主要为不饱和脂肪,而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%,有助于降低人体的血液胆固醇水平,有益于保护心血管健康。

2、丰富的铁、锌、钾,镁等微量元素,使葵花籽具有预防贫血等作用,它也是维生素B1和维生素E的良好来源。

3、每天吃一把葵花籽能满足人体一天所需的维生素E。

4、对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。

5、具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。

6、除富含不饱和脂肪酸外,还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽中有大量的食用纤维,每7克的葵花籽当中就含有1克,比苹果的食用纤维含量高得多。

7、美国癌症研究所在证明,食用纤维可降低结肠癌的发病率。葵花籽中铁的含量是葡萄干和花生的2倍,所以也可预防贫血的发生。

8、葵花籽的蛋白质中含有精氨酸。精氨酸是制造不可缺少的成分。因此,处在生育期的男人,每天食用葵花籽对身体是非常有好处的。

据分析,葵花籽种仁的蛋白质含量为30%,可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比;各类糖的含量为12%;脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂,因为它含有的不饱和脂肪酸,其中亚油酸占55%;钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富,尤其是钾的含量较高,每100克含钾量达920毫克;还含有维生素A、B1、B2;每15克就含维生素E31毫克;最贵重的是葵花籽中的油,种仁含油率为50~55%,已成为仅次于大豆位居第二的油料作物。

①美国生物学、医学的专家们,对葵花籽的医疗作用进行了研究,证实葵花子能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病,还能增强人的记忆力。

②另外,葵花籽对癌症、高血压、心脏病、缺铁性贫血等也有一定的疗效。采用低温榨油先进技术,将葵花籽加工成蛋白粉,可供食用。这种蛋白粉色泽白、口感好、营养高、易吸收。用这种蛋白粉可制成滋养面包、人造肉、香肠、罐头等保健食品。

③葵花籽和南瓜籽富含锌,人体缺锌会导致皮肤迅速生皱纹。因此,每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽,可使皮肤光洁,延缓皱纹的形成。同时维生素E能够防止细胞遭受自由基的损伤,具有柔嫩美白肌肤的作用。

上文中小编给大家介绍了一下葵花籽是果实还是种子,以及葵花籽有什么样的食疗价值。葵花籽是一个比较美丽,也是比较学术化的名称,葵花籽的加工产品是大家都很熟悉的瓜子,食用瓜子对于高血压人群是一件十分有益的事情,瓜子的将血压的功能很好。但是经过人工加工的瓜子的表面往往是会有较高的含盐量的,多食用是对人体不利的,所以大家对瓜子的食用量要有所控制。