青菜对人们的身体健康非常重要的，一个人一定要经常吃蔬菜。一般我们吃的蔬菜都是比较常见的青菜、韭菜、青菜、大白菜、茄子等一些蔬菜，提到木耳菜大家知道吗，大家肯定都知道木耳，但是木耳菜却跟木耳没有关系。它是一种绿色的蔬菜，民间也有叫落葵、胭脂菜的。可以煲汤、爆炒、凉拌味道都非常不错。今天小编为大家介绍一下这款蔬菜。
木耳菜营养分析
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。
木耳菜的功效与作用
1：降血压降胆固醇
木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。
2：滋补健体
木耳菜有滋补强壮的功效，全草可用于久病体虚，头晕;根部治营养不良性水肿等症;花治破裂，水痘。
3：抗癌防癌
木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。
4：治疗便秘
治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。
5：清热解毒
木耳菜味甘、酸，性寒，有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
木耳菜做什么好吃
1、酸辣木耳菜
材料：
木耳菜、西红柿适量，大蒜、辣椒、酱油、食盐、鸡精适量
做法：
(1)将木耳菜洗净，用开水焯过取出;
(2)将大蒜剁成蒜末，西红柿切小丁，辣椒切好;
(3)将西红柿放入油锅中翻炒出汁加入酱油调色，鸡精、盐调味;
(4)摆好烫好的木耳菜即可。
2、白灼木耳菜
材料：
木耳菜400克，食用油、食盐、生姜、大蒜、醋、生抽适量
做法：
(1)将木耳菜放在盐水中泡一下，洗净，放入盐开水中炒熟;
(2)坐锅烧油，油热后下入姜蒜末煸香，加入食盐、醋、生抽烧开;
(3)浇在木耳菜即可。
通过小编的介绍，大家对木耳菜一定有所了解了吧。大家现在肯定不会再把木耳菜和木耳搞混了吧，两者根本是不一样的，木耳菜有许多的功效与作用，可以降血压，降胆固醇，滋补健体，抗癌防癌，清热解毒的作用。小编也为大家介绍了，木耳菜的几种吃法。当然，还有其他种，大家可以根据自己的喜欢。小编的介绍就到这里，希望可以帮到大家。谢谢。
