【导语】：很多朋友平时都喜欢吃鱼，特别是沿海一带地区，对于鱼的喜爱更甚。这几天小编有个朋友来找小编，说最近听说了有一种叫做马步鱼的鱼类不知道是什么。像小编这种生活在内陆城市的人，对这种鱼同样也非常的陌生。马步鱼?难道这种鱼会扎马步不成?于是小编特意去网上整理了一些马步鱼的相关资料，还有马步鱼的做法，希望大家在读过小编的这篇文章后对马步鱼有一个了解。
马步鱼简介：
辽宁，山东等沿海一带分布广泛，其中威海市特产其中的特优品种，是北部的主要经济鱼种，加工成的马步鱼片、鱼干，深受日本、韩国人民喜爱。
马步鱼体型体细长，一般体长为17～24厘米、体重50～100克。上颌呈三角状，长与宽相等，下颌延长成喙状。牙细小、体披细小圆鳞，背面正中线有一条较宽的翠绿色纵带，很显眼。背鳍与臀鳍相对，均位于体后方;胸鳍位高、黄色;尾鳍叉形，呈浅绿色，下叶略长于上叶。马步鱼民间俗称有很多种，因略呈圆柱形又被称为“棒鱼”，因嘴部很尖，呈针型，也被称为“针鱼”。至于为什么叫马步鱼，可能是有人根据“Horsemackere”翻译的原因，其实马步鱼的英文名字是“Hemirhamphussajori”。
马步鱼焖着烧着吃味道都不算太好，而用油炸着吃味道却非常好。这鱼还可以包鱼饺子，也可以加工成生鱼干，吃前用水泡一下，烧烤煎炸味道真是好极了!而如果拿晒好的马步鱼干来烧烤用，那味道就更棒了，在山东辽宁沿海一带，烤马步鱼是烧烤店必备的品种。
马步鱼做法：
酱焖马步鱼
1.马步鱼去除内脏洗净后，用白酒腌制去腥。
2.凉锅热油。取些猪肥膘肉炒一下。
3.处理好的马步鱼，入锅里煎一下。
4.甜面酱加些水和白糖，调好备用。
5.把调好的面酱，倒入在马步鱼上面。
6.取些红辣椒，撒在马步鱼上面。
7.小火焖10分钟左右，即可出锅。酱香浓郁，鲜香无比的酱焖马步鱼就做好了。
【总结】：通过小编的这篇文章，大家对马步鱼是不是有了一个相应的了解。读过了这篇文章后，小编才知道原来马步鱼不是会扎马步的鱼。原来马步鱼还叫做针鱼和棒子鱼，称呼很多，但是确不影响这种鱼的价值。很多朋友也都喜欢这种美味的鱼，特别是小编还为大家介绍了一道酱闷马步鱼，希望大家在读完这篇文章后，回家亲自动手尝试着制作这道美味。
