导语：在我们的日常生活中，有很多的种类的鱼，因此成为我们生活中最平常不过的动物和食材。大家都知道地球上鱼的数量是非常庞大的，并且种类也是非常的繁多，其中有一种叫做马头鱼的鱼种。马头鱼因为头部微方块形的，所以也称为方头鱼，马头鱼是非常好的一种食材，下面小编就为大家介绍一下马头鱼的相关做法以及简介知识分享。
马头鱼简介：
马头鱼，因为头部呈方形，鱼身侧扁、背部微微凸起，头较大而高，口小，侧线发达，有几分像马头，故称马头鱼，又称方头鱼。眼上侧位，眼后侧有菱形斑纹。体被中型栉鳞，侧线完全，高位，近直线形。体背侧红色，腹侧略呈白色。臀鳍中长，边缘浅蓝色;尾鳍双截形，满布蠕虫状黄色斑纹。长达30～40厘米。
马头鱼做法：
原料：
马头鱼1尾(600克左右)，香菇3朵，火腿片2片，姜片3~4片，葱半支，酒1大匙，酱油2大匙，香油少许。
做法：
1、鱼去鳞和内脏，来面切刀纹。
2、香菇泡软切细丝，火腿片切丝。
3、除了塞入鱼腹的一片姜之外，其余切丝，葱切二段。
4、马头鱼放在盘中，头、尾部分各铺上葱段，添加香菇丝、火腿丝、姜丝及酒。
5、把4放入冒气的蒸笼中，以强火蒸15~18分钟，蒸至完全热透，除去葱、姜。淋上酱油和香油。
马头鱼营养价值：
马头鱼的鱼骨、鱼皮及鱼眼营养丰富，蛋白质含量高，体质虚弱症或病后康复期的患者也多熬粥食用。方头鱼海带汤也是珍品，不仅没有腥味味道爽劲而清淡，是解酒汤的好选择。
食物禁忌：
澳大利亚医学专家研究显示，家长应该警惕给孩子吃7种鱼：鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、马头鱼以及鲶鱼。因为这些鱼除了体形相对较大外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其他鱼偏高。孩子长期吃这种鱼，体内汞含量很可能超标，而即便相对较低的汞水平也会影响到小儿的正常发育。
以上就是小编为大家介绍的关于马头鱼的相关做法知识分享，我们都知道，事物是有两面性的，因此很多鱼是有毒的，一些看似没有毒的鱼种，但是食用多了之后，会使得我们的身体的某些元素增多，使得我们的身体元素达不到平衡。根据调查说明，小孩子使用马头鱼太多过后，会使得身体的汞含量超标，所以我们要小心食用。小编的介绍就到此结束了。
