说到藕带，也许有很多嗜辣的人会立马亮起眼睛。作为家常菜中一个做法超级多的食材之一，对于它的制作方法大多数都是与辣相关的。藕带的口感是极好的，对于调节不佳的胃口也是非常好的选择。人们有时候做这道菜时可以说较为简单的，只需要寥寥佐料就可以下锅，之后就有了香喷喷又带着微辣口感的藕带。藕带凭着多年在家常菜菜品中“摸爬滚打”也是占据了一席之地。今天，小编告诉你它的做法以及带大家欣赏藕带图片。
【酸辣藕带】
用料：主料藕带500克
辅料朝天椒5个
调料食盐1/2茶匙姜8片白醋1汤匙植物油适量
做法：1.藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮(细嫩的藕带则不必要)。去外皮后泡入清水中，以免与空气接触氧化变黑
2.将藕带斜切成5毫米的小片(细嫩的藕带可用手直接掐断，口感更佳)。姜切片，红椒洗净擦干水分
3.锅烧热倒入油，待油7成热时，放入红椒和姜片爆香，倒入藕带翻炒1分钟后，调入白醋和盐搅拌均匀，盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半分钟即可
【素炒藕带】
用料：主料藕带1小把;调料食盐适量姜少许蒜适量花椒少许干辣椒少许白糖少许白醋适量。
做法：
1.将藕带洗净，表皮难以洗净的部分用小刀将外皮刮掉，浸水备用，下锅前斜切成段，;
2.将蒜切末、姜切末，过油干红椒用剪刀剪成圈状备用;
3.锅内注油，中小火下几粒花椒，爆香后捞出，下蒜末、姜末、爆香，转大火下1中藕带翻炒，调少许白糖提鲜，加入适量盐，翻炒均匀，起锅前喷些白醋，撒上过油干红椒圈即可。
【柠香泡椒藕带】
用料：主料藕带300克
调料食盐1茶匙冰糖1汤匙姜5片蒜半头花椒1/2汤匙干辣椒3个米醋1汤匙泡椒3汤匙柠檬半个
做法：
1.准备原料
2.用刮刀或铁丝球刮去藕带外皮，放在水中以免变色
3.将藕带斜切成小段
4.焯水，用凉开水过凉，沥干备用
5.柠檬切块，用蜂蜜腌渍
6.蒜切片，姜切丝，加入柠檬、泡椒、干辣椒、花椒、冰糖
7.加入盐
8.加入米醋
9.把调好的配料倒入藕带
10.拌匀，腌渍20分钟即可食用
以上就是小编对于藕带的家常菜做法讲解，你了解了几个呢?现在菜市场里不缺乏藕带卖，如果你是对买菜还不够专业的，小编告诉你，在挑选藕带时一定要看外皮是否呈现黄褐色，如果不是，那一定不是好藕带。另外，普通的常温情况下放置藕带时只有保质期只有七八天的时间，而且还需要用保鲜膜好好地封号以免切口处变质，明白这些，可以更好地健康饮食习惯。
