紫地瓜是什么?相信大家都知道，紫地瓜就是我们平时常说的紫薯，紫色的番薯，紫薯的营养价值比普通的地瓜要高出很多，而且比较好吃，很多人都喜欢吃紫地瓜，觉得有益健康，紫地瓜有很多种吃法，既可以做糖水，也可以做糕点，那么紫地瓜要怎么吃才好呢?现在小编来为大家分享一些紫地瓜的做法，大家可以参考参考，自己动手制作。
做法一：
紫薯蒙布朗
材料：
紫蕃薯(红薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克(这是用来做蒙布朗的饼底的，如果你喜欢可以多放些饼，但黄油也要相应增加)
紫蕃薯(红薯、地瓜)：中等个头的大概2至3根，多一点少一点无所谓
淡奶油：这种包装的大概用1/3盒左右
黄油：可以随用随加，以能拌均匀消化饼为准则
消化饼：大概4小包(一小包2片，共8片)
做法：
1.事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作：
2.黄油隔水融化(一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内)
3.将消化饼压碎
4.消化饼碎和融化的黄油拌匀
5.蛋糕模(用了一个圆型的小饭盒)内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平
6.把蒸好蕃薯去皮压成薯泥
7.将淡奶油打发
8.薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止
9.拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平
10.倒扣脱模，揭去保鲜膜即可(这里看到的上层其实是饼底哈，还要再倒扣一回使它在下面)
做法二：
紫薯粥
材料：米，紫薯
1.米洗干净后用水浸泡半个小时以上
2.紫薯洗净去皮，切成小块。
3.紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火，小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉。
做法三：
紫薯牛奶糕
材料：紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g
做法：
1.鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2.紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)，锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
3.加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
4.倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
紫地瓜的怎么吃，小编已经分享给大家了，相信广大小伙伴都是吃货，对于紫地瓜的吃法也肯定是五花八门的，肯定比小编为大家介绍的要多很多，紫地瓜的营养价值非常的丰富，可以说是对身体很好的一种食材，另外，小编要提醒一下大家，虽然紫地瓜营养丰富，很好吃，但是也不能一下子吃太多，对于肠胃不好的亲们来说，会触发毒气攻击的哟。
