导语：回鱼是一种可以用于食用的鱼类，现在越来越多的人们注重养生，不过不得不说，好的饮食方法和烹饪方法是对身体有益的。以中医的角度来说，食疗是治疗的一种最健康且最有效的方法，然而同一种食材有不同的烹饪方法，其作用也是不一样的。接下来小编就来和小伙伴们分享一下回鱼的一些烹饪方法，希望对小伙伴们能有所帮助。
回鱼
回鱼是一种大型的经济鱼类，回鱼的肉质十分鲜美，脂肪含量较高。回鱼是一种不带有细刺的鱼类，其蛋白质含量为13.7%，富含高蛋白且富含多种维生素以及微量元素的回鱼是一种极佳的滋补营养佳品。回鱼的鱼鳔特别肥厚，干制之后为名贵的鱼肚。接下来小编就和小伙伴们分享一下回鱼的烹饪方法。
回鱼的做法
水煮回鱼，需准备回鱼1条，鱼火锅调料，鸡粉，蟹味菇，竹笋，豆腐皮，葱，豆瓣酱，酱油，盐，花椒粒，大蒜，生姜，豆豉，冰糖；
将回鱼剖析干净，剁成大块，将所有食用配料清洗干净，竹笋要用清水浸泡30分钟，撕成条状后过一下沸水；
将花椒、蒜、姜片先进行爆炒，后放入一些调味料进行炒香，加入清水以及适量的酱油、盐及少许冰糖，放入鱼块进行煮沸，鱼肉熟之后再将所有食用食材放下煮熟，最后加适当的鸡粉调味，撒葱后即可上桌。
粉蒸回鱼，需准备回鱼一条，荷叶，炒米粉，酱油、绍酒、豆瓣酱、盐、麻油以及糖葱姜；
将回鱼剖析干净后，取下两边鱼肉，切成小块。将清水煮沸，加入绍酒、盐、姜葱，再将鱼肉放入锅内稍烫后捞起到清水里浸泡一会；
将豆瓣酱和绍酒、酱油、葱姜加入碗内，搅拌搞碎之后，将鱼沥干水分之后放入碗内腌制，后拌入炒米粉以及浇上适量麻油。将干净的荷叶铺满笼内，放入腌制好的鱼肉，用大火蒸4到6分钟，取出后即可上桌。
温馨小贴士：烹饪鱼类的过程较为复杂，所以小伙伴们请务必谨防烫伤。回鱼的味道十分鲜美，加上调味料以及一些食材的调和，不仅大补又十分爽口。
结束语：大部分的鱼类都含有大量的维生素以及蛋白质，食用鱼类进行补身体是最好不过的了。好了，小编的介绍就到这里了，祝小伙伴们生活愉快!
